麩のレシピ:鶏手羽中と車麩のうま煮
料理名 | 鶏手羽中と車麩のうま煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年12月6日(火) |
車麩がまるで肉
「鶏手羽中と車麩のうま煮」の作り方のご紹介です。うま味の吸った車麩はまるで肉!その車麩は、鶏肉や椎茸の上にのせて煮るところがポイントです。
麩の料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「麩のレシピ」を集めました。
料理名 | 鶏手羽中と車麩のうま煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年12月6日(火) |
「鶏手羽中と車麩のうま煮」の作り方のご紹介です。うま味の吸った車麩はまるで肉!その車麩は、鶏肉や椎茸の上にのせて煮るところがポイントです。
料理名 | 生麩のかやくご飯 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 杉本節子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年10月11日(火) |
杉本節子の町家で楽しむ家ごはんというテーマで料理3品を紹介していました。ここでは、「生麩のかやくご飯」の作り方になります。今回は炊き上がりに生麩(なまふ)を混ぜ込み、秋らしさを加えて、もっちりした食感も!
料理名 | 麩と豆腐と鶏肉のあんかけ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 高橋拓児 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年2月3日(水) |
【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】では、「麩」を使った料理3品を紹介。ここでは、「麩と豆腐と鶏肉のあんかけ」の作り方になります。鶏肉、豆腐、ねぎといった食材から出たやさしい味を麩にしみ込ませます。最後にみそを加えて味に深みをプラス!とろみをつけた餡で体もあたたまる一品です。
料理名 | ぶりの麩ソース照り焼き |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 高橋拓児 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年2月3日(水) |
【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】では、「麩」を使った料理3品を紹介。ここでは、「ぶりの麩ソース照り焼き」の作り方になります。旬のぶりとエリンギのうまみを吸った麩のソースが美味しい一品。定番おかず「ぶりの照り焼き」を食べごたえアップしたレシピです。
料理名 | 麩と豚バラ肉の角煮風 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 高橋拓児 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年2月3日(水) |
【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】では、「麩」を使った料理3品を紹介。ここでは、「麩と豚バラ肉の角煮風」の作り方になります。今回は豚肉と合わせて巻き、焼き煮含ませ仕上げます。豚の薄切り肉も焼き麩と合わせて食べごたえがアップ!うまみのあるだしやたれをよく吸わせて、角煮風に仕上げたアイデアレシピです。
料理名 | もこみち流 車麩入り豚丼 |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2015年8月26日(水) |
「初めておつきあいする彼が喜んでくれるおいしいレシピを教えて」というリクエストに、胃袋をつかむならガッツリ系と「車麩入り豚丼」を作り、「うまいなぁボリュームもあるし」と速水もこみちさんもかなりおすすめ!豚肉の旨みと玉ねぎなどの甘みを車麩が含んだ丼ぶりレシピです。
料理名 | 鶏肉と車麩の煮もの |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口 成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2015年6月22日(月) |
乾物をもっと食べましょうと、「鶏肉と車麩の煮もの」の作り方のおすすめです。乾物には車麩を使います。車麩が膨らむことを考慮して、鍋は大きめのものを選びます。また、鶏肉は油で炒めず、湯に通しておくのがさっぱりさせるポイントです。
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