「2019年2月18日」の記事一覧

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豚肉と豆のトマト煮

豚肉と豆のトマト煮

料理名 豚肉と豆のトマト煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年2月4日(月)

 

コメント

もっとおいしく定番煮物というテーマで、フライパンで手軽につくる料理を紹介。ここでは、「豚肉と豆のトマト煮」の作り方になります。豚カツやソテー用の厚めの豚肉に小麦粉をまぶして、うまみを閉じ込めます。ひよこ豆のホクッとした食感も魅力。

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豚バラ大根

豚バラ大根

料理名 豚バラ大根
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年2月18日(月)

 

コメント

もっとおいしく定番煮物というテーマで、フライパンで手軽につくる料理を紹介。ここでは、「豚バラ大根」の作り方になります。豚肉も大根も大きめに切って、じっくりと柔らかく煮込みます。豚バラのコクとうまみが大根にじんわりしみて、一緒に煮る昆布もおいしく食べられます。

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ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ

ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ

料理名 ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2019年2月18日(月)

 

コメント

ヤミーさんが、自宅にある調味料や食材を使ってエスニックな味わい料理を紹介。ここでは、「ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ」の作り方になります。タイで人気のヘルシーなしゃぶしゃぶ風鍋・チムチュムを日本流にアレンジ。家にある調味料だけでも、不思議と本格的な味わいに。たれもスープもポン酢ベースで食べやすく、エスニック初心者にもおすすめです。

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おろしれんこんの肉だんご鍋

おろしれんこんの肉だんご鍋

料理名 おろしれんこんの肉だんご鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2019年2月18日(月)

 

コメント

ヤミーさんが、自宅にある調味料や食材を使ってエスニックな味わい料理を紹介。ここでは、「おろしれんこんの肉だんご鍋」の作り方になります。のどにやさしいれんこんを皮ごと1節すりおろした、この時季にぴったりのみぞれ鍋。肉だんごは一口大に切った鶏肉にかえても美味しいです。

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豚ウーロン茶鍋

豚ウーロン茶鍋

料理名 豚ウーロン茶鍋
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2019年2月18日(月)

 

コメント

ヤミーさんが、自宅にある調味料や食材を使ってエスニックな味わい料理を紹介。ここでは、「豚ウーロン茶鍋」の作り方になります。みんな大好きなすき焼き風味だけど、一味違うのがヤミーさん流。ウーロン茶のおかげで後味すっきり、脂の多い肉でもさっぱりといただけます。

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鮭の照り焼き わさびおろし添え

鮭の照り焼き わさびおろし添え

料理名 鮭の照り焼き わさびおろし添え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月18日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鮭の照り焼き わさびおろし添え」の作り方の紹介です。「わさびおろしは傑作ですね。口の中が洗われたようなさっぱり感。甘辛い照り焼きによく合います。たれが甘すぎないのもいいですね。おみそがいい旨みになっていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め

鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め

料理名 鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年2月18日(月)

 

コメント

「鶏ひき、れんこん、エリンギの柚子こしょう炒め」の作り方のご紹介です。

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