日本テレビ/【キューピー3分クッキング】サーモンアボカド丼のレシピ・近藤幸子|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】サーモンアボカド丼

サーモンアボカド丼

サーモンアボカド丼

料理名 サーモンアボカド丼
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/31(火)
2022/5/31の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、近藤幸子さんにより「サーモンアボカド丼」のレシピが紹介されました。漬け汁には塩昆布を混ぜて、うまみを効かせます。

サーモンアボカド丼の材料(4人分)

ごはん(温かいもの) 600g
サーモン(刺身用) 2さく(400g)
アボカド 2個(400g)
焼きのり(全形) 2枚
卵黄 4個分
漬け汁
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ1
塩昆布(細切り) 15g

サーモンアボカド丼の作り方

  1. 漬け汁のしょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ2・ごま油 大さじ1・塩昆布(細切り) 15gは混ぜておきます。
  2. サーモン(刺身用)2さく(400g)はペーパータオルで水気をふき、1㎝角に切ります。アボカド2個(400g)は縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除いて1㎝角に切ります。ともに(1)に加えてからめ、5分ほどおきます。
  3. 器にごはん(温かいもの)600gを等分に盛り、焼きのり(全形)2枚を細かくちぎって散らします。(2)をのせ、残った漬け汁をかけます。卵黄4個分をのせ、くずしてからめながら食べます。

POINT

漬け汁に塩昆布を混ぜることで、うまみをプラスしましょう
火を使わずにできます、手軽な丼です。卵黄をからめて、お召し上がりください。
残った卵白は、すまし汁に活用すると、シーフードの丼によくあう汁ものになります

●「絹さやと卵白のすまし汁」=>レシピ参照

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