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甘長と豚肉のおかか和え

甘長と豚肉のおかか和え

 

料理名 甘長と豚肉のおかか和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月18日(月)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「甘長と豚肉のおかか和え」の作り方の紹介です。「梅干しとおかかの組み合わせってやっぱり最高ですね。お肉が脇役になってしまうくらいおいしい! 白いご飯にもピッタリです。」と上沼恵美子さん。

甘長と豚肉のおかか和えの材料(2人分)

 

甘長唐辛子 160g
豚ひき肉 100g
エリンギ 1本
梅干し 2個
50ml
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/3
かつお節 適量
適量

 

 

甘長と豚肉のおかか和えの作り方

1、甘長唐辛子(160g)はへたを取り除き、斜め半分に切り、エリンギ(1本)は縦に4等分に切って5cm長さに切ります。

 

2、梅干し(2個)は種を取り除いて包丁で叩いてボウルに入れ、酒(50ml)、砂糖(大1/2)、しょうゆ(大1と1/3)を混ぜ合わせます。

 

3、フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉(100g)を中火で炒め、火が通ったら甘長唐辛子とエリンギを加えて炒めます。

4、(3)のフライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、(2)を加えて中火で煮つめながら手早くからめ、器に盛り、かつお節(適量)をのせます。

 

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