「関岡弘美」タグの記事一覧

アサリと香菜のボンゴレ中華

アサリと香菜のボンゴレ中華

料理名 アサリと香菜のボンゴレ中華
番組名 おかずのクッキング
料理人 関岡弘美
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年8月10日(土)

 

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おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「アサリと香菜のボンゴレ中華」を紹介。パスタのボンゴレを太めの中華麺でアレンジ。オリーブオイルが薬味野菜にことのほか合い、仕上げの香菜とオリーブオイルで香り豊かに仕上げます。

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酢鶏そば

酢鶏そば

料理名 酢鶏そば
番組名 おかずのクッキング
料理人 関岡弘美
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年6月22日(土)

 

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おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「酢鶏そば」の料理を紹介。ほんのり酸味がきいたスープは、ごくごく飲める味加減。これからの季節にピッタリです。クレソンの香りでワンランク上の冷やし麺に仕上げます。

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バラの巻きずし

バラの巻きずし

料理名 バラの巻きずし
番組名 おかずのクッキング
料理人 関岡弘美
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月4日(土)

 

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おかずのクッキングでは、関岡弘美さんが「バラの巻きずし」の作り方を紹介しました。切り口の華やかさに思わず声が上がります。ねっとりとしたサーモンがクセになる春のおすし。

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えびと春キャベツのピリ辛スープ

えびと春キャベツのピリ辛スープ

料理名 えびと春キャベツのピリ辛スープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2018年3月29日(木)

 

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春のパン&具だくさんスープというテーマで、うまみたっぷりの魚介スープを紹介。ここでは、「えびと春キャベツのピリ辛スープ」の作り方になります。殻ごと炒めたえびのだしを生かしたアジア風のスープ。ナムプラーやパクチーの香りがくせになるおいしさです。

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新じゃがのクラムチャウダー

新じゃがのクラムチャウダー

料理名 新じゃがのクラムチャウダー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2018年3月29日(木)

 

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春のパン&具だくさんスープというテーマで、うまみたっぷりの魚介スープを紹介。ここでは、「新じゃがのクラムチャウダー」の作り方になります。あさりのうまみがギュッと詰まったぜいたくな味わいのスープ。野菜は大きさを切りそろえ、火の通りを均一にします。
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