「大原千鶴」タグの記事一覧

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鶏の煮こごり

鶏の煮こごり

料理名 鶏の煮こごり
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年7月2日(金)

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大原千鶴さんの「冷やしておいしい!作りおき」おかずのご紹介。ここでは、「鶏の煮こごり」の作り方になります。しっとりプルプルの煮こごりは鶏のうまみたっぷり。梅の風味を添えて、見た目も味もさっぱりとした一皿に仕上がります。

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たこのトロッとあえ

たこのトロッとあえ

料理名 たこのトロッとあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年7月2日(金)

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大原千鶴さんの「冷やしておいしい!作りおき」おかずのご紹介。ここでは、「たこのトロッとあえ」の作り方になります。ネバネバ野菜と薬味を合わせたのどごしさっぱりの夏のあえ物です。

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とうがんとあじの冷やし鉢

とうがんとあじの冷やし鉢

料理名 とうがんとあじの冷やし鉢
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年7月2日(金)

コメント

大原千鶴さんの「冷やしておいしい!作りおき」おかずのご紹介。ここでは、「とうがんとあじの冷やし鉢」の作り方になります。あじのうまみをたっぷり吸ったとうがんが、トロッと柔らかな冷やし鉢。冷やすほどにうまみがしみわたります。

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夏の揚げ出し豆腐

夏の揚げ出し豆腐

料理名 夏の揚げ出し豆腐
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月12日(土)

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おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「夏の揚げ出し豆腐」の作り方を紹介しました。豆腐に季節の野菜とだしのきいた天つゆを合わせてメインのおかずに。

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帆立てときゅうりの黄身酢添え

ステック・フリット

料理名 帆立てときゅうりの黄身酢添え
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年6月4日(金)

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大原千鶴さんによる「帆立てときゅうりの黄身酢添え」の作り方になります。甘いホタテとシャキシャキきゅうりが爽やかな一皿です。レンチンで手間いらずな黄身酢もぜひ。

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いわしと小松菜のおつゆ

いわしと小松菜のおつゆ

料理名 いわしと小松菜のおつゆ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年6月4日(金)

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大原千鶴さんによる「いわしと小松菜のおつゆ」の作り方になります。いわしは水と酒で煮るだけで、いいだしが出ます。手開きにして煮れば、つみれにする手間いらずです。

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いわしの塩焼き フレッシュサルサ

いわしの塩焼き フレッシュサルサ

料理名 いわしの塩焼き フレッシュサルサ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年6月4日(金)

コメント

大原千鶴さんによる「いわしの塩焼き フレッシュサルサ」の作り方になります。いわしは実は世界中で愛されている魚。ポルトガルのいわし祭りに思いをよせて、たっぷりの野菜とレモンをかけました。ご飯にもパンにも、冷やした白ワインにも合う絶品!

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うどと油揚げの大人きんぴら

うどと油揚げの大人きんぴら

料理名 うどと油揚げの大人きんぴら
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月22日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「うどと油揚げの大人きんぴら」の作り方を紹介しました。ほろ苦いうどとカリッと焼けたお揚げさんをキリッとしたしょうゆ味で。

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春キャベツと豚肩ロースの焼いたん

春キャベツと豚肩ロースの焼いたん

料理名 春キャベツと豚肩ロースの焼いたん
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月22日(土)

コメント

おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「春キャベツと豚肩ロースの焼いたん」の作り方を紹介しました。キャベツが焼けたら、味つけを。豚肉が焼けすぎず、ジューシーに。

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ピーマンのパスタ ジェノベーゼ風

ピーマンのパスタ ジェノベーゼ風

料理名 ピーマンのパスタ ジェノベーゼ風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年5月7日(金)

コメント

「大原千鶴の小粋な季節の食卓」よりここでは、「ピーマンのパスタ ジェノベーゼ風」の作り方になります。ピーマンの青い香りが爽やかな、夏を感じる1品です。
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