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冷やし炊き合わせ

冷やし炊き合わせ

料理名 冷やし炊き合わせ
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月12日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「冷やし炊き合わせ」の作り方を紹介しました。高野豆腐は揚げてコクを出し、煮汁をたっぷり含ませます。おだしで味はあっさり。

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お好み焼き&キャベツと豚肉のトロトロ煮

お好み焼き&キャベツと豚肉のトロトロ煮

 

料理名 お好み焼き&キャベツと豚肉のトロトロ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年8月19日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ」では、1つの料理を別料理に「お好み焼き&キャベツと豚肉のトロトロ煮」の作り方になります。「お好み焼き」のキャベツと豚バラは、とろろを加えて豚のうまみがしみ出た、のどごしのよい「豚肉のトロトロ煮」にアレンジできます。

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鶏ハンバーグ&やさしいマーボー豆腐

鶏ハンバーグ&やさしいマーボー豆腐

 

料理名 鶏ハンバーグ&やさしいマーボー豆腐
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年8月19日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ」では、1つの料理を別料理に「鶏ハンバーグ&やさしいマーボー豆腐」の作り方になります。「ハンバーグ」の肉ダネが、辛みを抑えた「マーボー豆腐」に変身!どちらも青じその風味が爽やかな味わいです。

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白身魚のムニエル&トロ~リ卵あん

白身魚のムニエル&トロ~リ卵あん

 

料理名 白身魚のムニエル&トロ~リ卵あん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年8月19日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ」では、「白身魚のムニエル&トロ~リ卵あん」の作り方になります。洋風「白身魚のムニエル」はほぐしてとろみをつけ、口当たりのいい和風の「トロ~リ卵あん」に変身。少しの手間で1つの料理を別料理に変わります。

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ピーマンのじゃこ煮

ピーマンのじゃこ煮

 

料理名 ピーマンのじゃこ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年6月17日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ 迷わずつくれる!材料1つの彩りおかず」ということで、ここでは「ピーマンのじゃこ煮」の作り方になります。じゃこはサッと炒めて、うまみと香りを引き出して。

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ピーマンの丸ごと焼き

ピーマンの丸ごと焼き

 

料理名 ピーマンの丸ごと焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年6月17日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ 迷わずつくれる!材料1つの彩りおかず」ということで、ここでは「ピーマンの丸ごと焼き」の作り方になります。丸焼きのピーマンは、種もワタも食べられます。

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小松菜の粉チーズおかかあえ

小松菜の粉チーズおかかあえ

 

料理名 小松菜の粉チーズおかかあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年6月17日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ 迷わずつくれる!材料1つの彩りおかず」ということで、ここでは「小松菜の粉チーズおかかあえ」の作り方になります。粉チーズと削り節の組み合わせが◎!

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小松菜の桜えび炒め

小松菜の桜えび炒め

 

料理名 小松菜の桜えび炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年6月17日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ 迷わずつくれる!材料1つの彩りおかず」ということで、ここでは「小松菜の桜えび炒め」の作り方になります。桜えびは味だしに万能の助っ人です。

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にんじんのたらこ炒め

にんじんのたらこ炒め

 

料理名 にんじんのたらこ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年6月17日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ 迷わずつくれる!材料1つの彩りおかず」ということで、ここでは「にんじんのたらこ炒め」の作り方になります。たらこのうまみで、酒のあてにもぴったりのおかずに。

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にんじんの梅のりあえ

にんじんの梅のりあえ

 

料理名 にんじんの梅のりあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年6月17日(水)

 

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ 迷わずつくれる!材料1つの彩りおかず」ということで、「にんじんの梅のりあえ」の作り方のご紹介です。梅干しであえるだけでさっぱりとした和の風味に仕上がります。

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