「大原千鶴」タグの記事一覧

豆腐の卵とろみ汁

豆腐の卵とろみ汁

料理名 豆腐の卵とろみ汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年4月17日(水)

 

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大原千鶴さんが遅い帰宅でも「ついで仕込み」でラクラクごはんを紹介。ここでは、「豆腐の卵とろみ汁」の作り方になります。一汁に不可欠なだしは常備の便利な「水だし」を使って簡単手早く。薬味も省かず添えて、クイック料理こそ豊かな味に仕上げます。「水だし」は沸かさずに冷水ポットに入れるだけ。冷蔵庫で3日間保存可能です。

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蒸し野菜じゃこみそ添え

蒸し野菜じゃこみそ添え

料理名 蒸し野菜じゃこみそ添え
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年4月17日(水)

 

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大原千鶴さんが遅い帰宅でも「ついで仕込み」でラクラクごはんを紹介。ここでは、「蒸し野菜じゃこみそ添え」の作り方になります。野菜が切ってスタンバイしてあるだけでも、忙しいときは大助かり。じゃこみそをつけていただきます。

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しっとり鶏ロース

しっとり鶏ロース

料理名 しっとり鶏ロース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年4月17日(水)

 

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大原千鶴さんが遅い帰宅でも「ついで仕込み」でラクラクごはんを紹介。ここでは、「しっとり鶏ロース」の作り方になります。表面だけ焼いた鶏肉を熱い煮汁につけるだけ。あとは時間がおいしくしてくれます。しっとり柔らかな、鴨ロースならぬ鶏ロースが今日のメインおかずになります。

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ポークソテー ふきみそソース

ポークソテー ふきみそソース

料理名 ポークソテー ふきみそソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年3月21日(木)

 

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大原千鶴さんの「おいしいもと」で「ふきみそ」を使ってここでは、「ポークソテー ふきみそソース」の作り方になります。シンプルソテーも、ふきみそのソースで味にぐっと奥行きが生まれます。

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ふきみその焼きおにぎり

ふきみその焼きおにぎり

料理名 ふきみその焼きおにぎり
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年3月21日(木)

 

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大原千鶴さんの「おいしいもと」で「ふきみそ」を使ってここでは、「ふきみその焼きおにぎり」の作り方になります。こんがり焼いた香ばしさとほろ苦さが、春の味わい。

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