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さわらのごま酢がけ

さわらのごま酢がけ

 

料理名 さわらのごま酢がけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年12月16日(水)

 

コメント

大原千鶴さんの「1人分の仕込みおかず」をご紹介。ここでは、「さわらのごま酢がけ」の作り方になります。脂がのこったさわらは余熱でふっくら蒸し焼きに。ごま酢のかろやかな風味を楽しんで。

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豚肉のコクみそ焼き

豚肉のコクみそ焼き

 

料理名 豚肉のコクみそ焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年12月16日(水)

 

コメント

大原千鶴さんの「1人分の仕込みおかず」をご紹介します。ここでは、「豚肉のコクみそ焼き」の作り方になります。コクのある甘めのみそ味でご飯がすすむしょうが焼き。弱めの中火で焦がさず焼いて。

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鶏肉のオイルしょうゆ焼き

鶏肉のオイルしょうゆ焼き

 

料理名 鶏肉のオイルしょうゆ焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年12月16日(水)

 

コメント

大原千鶴さんの「1人分の仕込みおかず」をご紹介します。ここでは、「鶏肉のオイルしょうゆ焼き」の作り方になります。鶏もも肉は皮付きのままジューシーに焼き上げて。シンプルな味つけが野菜の甘みを引き立てます。

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牛肉のねぎ塩焼き

牛肉のねぎ塩焼き

 

料理名 牛肉のねぎ塩焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年12月16日(水)

 

コメント

大原千鶴さんの「1人分の仕込みおかず」をご紹介します。ここでは、「牛肉のねぎ塩焼き」の作り方になります。「にんにくねぎ塩」のパンチがきいたボリュームおかず。卵をトロッとからめて召し上がれ。

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厚揚げとれんこんの甘酢あん

厚揚げとれんこんの甘酢あん

 

料理名 厚揚げとれんこんの甘酢あん
番組名 ごごナマ
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年10月21日(水)

 

コメント

ごごナマでは、大原千鶴さんが「厚揚げとれんこんの甘酢あん」の作り方をご紹介。とろとろの甘酢あんがおいしく絡んだ一品。ほかほかごはんと相性抜群です!甘酢あんは米酢・うす口しょうゆ・砂糖が2:2:1の割合。

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さわらの照り焼き

さわらの照り焼き

 

料理名 さわらの照り焼き
番組名 ごごナマ
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年10月21日(水)

 

コメント

ごごナマでは、大原千鶴さんが「さわらの照り焼き」の作り方をご紹介。さわらの優しい味を、ほんのり甘めの黄金だれが引き立てます。簡単に作れて、ごはんがすすむ一品です。黄金だれはみりんとうす口しょうゆが2:1の割合。

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秋なすと鶏天のみぞれあん

秋なすと鶏天のみぞれあん

 

料理名 秋なすと鶏天のみぞれあん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年10月13日(火)

 

コメント

肉と野菜の両方をおいしくいただく京都おばんざいをご紹介。ここでは、「秋なすと鶏天のみぞれあん」の作り方になります。冷蔵庫に残りがちな野菜は素揚げにして鶏天のお供に。みぞれあんをかけて、さっぱりといただきます。

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豚こまのカレーしょうが焼き

豚こまのカレーしょうが焼き

 

料理名 豚こまのカレーしょうが焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年10月14日(水)

 

コメント

肉と野菜の両方をおいしくいただく京都おばんざいをご紹介。ここでは、「豚こまのカレーしょうが焼き」の作り方になります。さっぱり甘酢キャベツと合わせて、しょうが焼きもヘルシーに。おろししょうがとカレー粉がエスニック風味を醸し出します。

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レタスの牛肉蒸し

レタスの牛肉蒸し

 

料理名 レタスの牛肉蒸し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2020年10月14日(水)

 

コメント

肉と野菜の両方をおいしくいただく京都おばんざいをご紹介。ここでは、「レタスの牛肉蒸し」の作り方になります。サラダ野菜の定番・レタスと豆苗は牛肉と一緒に蒸し焼きに。みずみずしさはそのままに、食べごたえあるおかずに変身します。

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じゃがいものそぼろ煮

じゃがいものそぼろ煮

 

料理名 じゃがいものそぼろ煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月3日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「じゃがいものそぼろ煮」の作り方を紹介しました。じゃがいもをとろっと煮るのがおいしさの決め手。じゃがいもは男爵がおすすめです。

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