札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】鶏のこっくりかぶら蒸しのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】鶏のこっくりかぶら蒸し

鶏のこっくりかぶら蒸し

鶏のこっくりかぶら蒸し

料理名 鶏のこっくりかぶら蒸し
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/6/24(金)
2022/6/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鶏のこっくりかぶら蒸し」のレシピが紹介されました。すりおろしたカブと牛乳の美味しさが優しく口に広がります。白だしが素材の味を引き出してくれます。

鶏のこっくりかぶら蒸しの材料(2人分)

カブ 1玉
片栗粉 小さじ2杯
白だし 小さじ2杯
牛乳 カップ1杯
鶏モモ肉 100g
少々
エリンギ 2本

鶏のこっくりかぶら蒸しの作り方

  1. カブ1玉は葉を切り落として身の部分をすりおろし、片栗粉小さじ2杯を混ぜて、白だし小さじ2杯、牛乳カップ1杯を加えて更に混ぜます。
  2. カブの葉は3cm長さに切ります。鶏モモ肉100gは薄切りにして塩少々をふります。エリンギ2本は2cm厚さのぶつ切りにします。
  3. 器にエリンギと鶏肉を盛ってのすりおろしたカブを注ぎます。1cmほどの湯を沸かしたフライパンに入れて、フタをして10分ほど蒸し、カブの葉を上にのせて、さらに2〜3分ひと蒸します。

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