「2020年7月8日」の記事一覧

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みょうがの甘酢漬け

みょうがの甘酢漬け

 

料理名 みょうがの甘酢漬け
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年7月8日(水)

 

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夏野菜「みょうが」をたっぷり使った簡単おかずをご紹介。ここでは、「みょうがの甘酢漬け」の作り方になります。サッとゆでて漬けるだけ。酢の作用でみょうがが鮮やかなピンク色に染まります。一晩漬けるとより味がよくなじんで食べごろに。

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みょうがとえびのかき揚げ

みょうがとえびのかき揚げ

 

料理名 みょうがとえびのかき揚げ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年7月8日(水)

 

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夏野菜「みょうが」をたっぷり使った簡単おかずをご紹介。ここでは、「みょうがとえびのかき揚げ」の作り方になります。サクサクのかき揚げでみょうがの風味を満喫。小麦粉と水の薄い衣は軽やかで、みょうがの色もよく映えます。

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豚バラ肉のコンフィ

豚バラ肉のコンフィ

 

料理名 豚バラ肉のコンフィ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2020年7月8日(水)

 

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豚肉を使った手軽にできる洋風おかずをご紹介。ここでは、「豚バラ肉のコンフィ」の作り方になります。コンフィとはマリネした食材を長時間油で煮込むフランスの調理法。豚肉に塩・こしょうをすり込んで仕上げに焼きつけるのが志麻さん流。比較的短時間で本格的なコンフィの味わいを楽しめます。カリッ、ジュワ~と口の中にあふれ出す、脂のうまみをぜひ味わってみて。

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スペアリブと春野菜のトマト煮

スペアリブと春野菜のトマト煮

 

料理名 スペアリブと春野菜のトマト煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2020年7月8日(水)

 

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豚肉を使った手軽にできる洋風おかずをご紹介。ここでは、「スペアリブと春野菜のトマト煮」の作り方になります。スペアリブの濃厚なコクとうまみを、トマトの酸味で後味さっぱりと仕上げます。野菜は大ぶりに切って、時間差で煮込むのがポイント。

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ポークソテー 粒マスタードソース

ポークソテー 粒マスタードソース

 

料理名 ポークソテー 粒マスタードソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 タサン志麻
放送局 NHK
放送日 2020年7月8日(水)

 

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豚肉を使った手軽にできる洋風おかずをご紹介。ここでは、「ポークソテー 粒マスタードソース」の作り方になります。豚肉の旨みをソースにも活用したシンプルなポークソテー。ジューシーな厚切りロース肉に、酸味の効いたソースが相性抜群です。

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鶏と夏野菜の炒めもの

鶏と夏野菜の炒めもの

 

料理名 鶏と夏野菜の炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月8日(水)

 

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「夏野菜を使って」というテーマで、「鶏と夏野菜の炒めもの」の作り方の紹介です。「ヤングコーンが甘くておいしい!こんなに小さいのにコーンの香りが広がるんですね。バターとしょうゆ、オイスターソースのそれぞれのおいしさが際立っていて、ちゃんとまとまっている味つけも絶妙です。」と上沼恵美子さん。

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豚肉のしょうが塩麹炒め

豚肉のしょうが塩麹炒め

 

料理名 豚肉のしょうが塩麹炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年7月8日(水)

 

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「豚肉のしょうが塩麹炒め」の作り方のご紹介です。爽やかな塩麹の活用法です。

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豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め

豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め

 

料理名 豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年7月8日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め」の作り方です。ナス&豚バラの最強コンビを酸味の効いた炒め物に仕上げます。全体にからんだ大根おろしでさっぱり感が倍増!ご飯がもりもりすすみます。

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