「2017年11月15日」の記事一覧

でんぶ

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でんぶ

料理名 でんぶ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2017年11月15日(水)

 

ふわっふわのたいでんぶ

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回は「伝えたい!おやじ&おふくろの味」のレシピを紹介。ここでは、白井操さんによる「でんぶ」の作り方になります。ふわっふわのでんぶ。今回は、たいの切り身を使用します。すり鉢で丁寧にすることで一段とおいしくなります。
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黒豆のおこわ

黒豆のおこわ

料理名 黒豆のおこわ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2017年11月15日(水)

 

懐かしの味を手軽に楽しめる

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回は「伝えたい!おやじ&おふくろの味」のレシピを紹介。ここでは、白井操さんによる「黒豆のおこわ」の作り方になります。黒豆は電子レンジにかけ、香ばしく歯ごたえを残して、梅干し、もち米と一緒に炊き上げました。
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黄金チャーハン

黄金チャーハン

料理名 黄金チャーハン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2017年11月15日(水)

 

カラフルなパラパラチャーハン

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回は「伝えたい!おやじ&おふくろの味」のレシピを紹介。ここでは、程一彦さんによる「黄金チャーハン」の作り方になります。30年間以上つくり続けている程一彦さん自慢の味。カラフルでおいしいパラパラチャーハンです。
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大根と牛筋の煮込み

大根と牛筋の煮込み

料理名 大根と牛筋の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月15日(水)

 

牛すじの煮込みに八角をプラス

「根菜たっぷり」というテーマで、「大根と牛筋の煮込み」の作り方の紹介です。「牛すじがやわらかい!八角の風味が利いていますね。ホテルのレストランで出てきてもおかしくないような高級なお味。八角を入れると、料理がグンとレベルアップしますね。」と上沼恵美子さん。

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大根と高菜の炒めもの

大根と高菜の炒めもの

料理名 大根と高菜の炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月15日(水)

 

大根と高菜漬けを

「大根と高菜の炒めもの」の作り方のご紹介です。まだ甘みのすくない大根をおいしくするレシピ。拍子切りした大根とざく切りした高菜漬けをひき肉と合わせて炒め合わせた一品。とろみがあるので高菜が大根にほどよくからみます。
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