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ブリ大根

ブリ大根

料理名 ブリ大根
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2017年3月30日(木)

 

絶品!ぶり大根

ミヤネ屋・愛のスパルタ料理塾のコーナーでは、「主人が「臭い」と言わない絶品ぶり大根を作れるようになりたい」というお悩みリクエストに、ミヤネ屋おなじみ林裕人シェフが、絶品「ブリ大根」の作り方を紹介、伝授していました。食材の下処理を丁寧に、じっくりと煮込み冷まして味を染み込ませるところがポイント!

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ギョーザ

ギョーザ

料理名 ギョーザ
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2017年1月13日(金)

 

皮パリパリ!肉汁たっぷり!

ミヤネ屋・愛のスパルタ料理塾のコーナーでは、「皮がパリパリのおいしい餃子を作って家族を見返したい」というお悩みリクエストに、ミヤネ屋おなじみ林裕人シェフが、「ギョーザ」の作り方を紹介、伝授していました。少し多めの油で皮パリパリ!肉汁たっぷり!の焼き餃子に仕上げます。

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カレーライス

カレーライス

料理名 カレーライス
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2016年12月2日(金)

 

市販のカレールゥで絶品カレーライス

ミヤネ屋・愛のスパルタ料理塾のコーナーでは、「おいしいカレーライスを作れるよになり、母を安心させてお嫁に行きたい」とい娘さんからのリクエストに、ミヤネ屋おなじみ林裕人シェフが、今回は市販のカレールゥを使ってお手軽に絶品の「カレーライス」の作り方を紹介、伝授していました。みじん切りの玉葱を先に炒めて半量のカレールゥと合わせます。具材の野菜や牛肉は別に炒めて後から加えて、荷崩れを防ぎ、牛肉は固くなるのを防ぎます。

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鶏肉と野菜のガーリックバター炒め

鶏肉と野菜のガーリックバター炒め

鶏肉と野菜のガーリックバター炒め

料理名 鶏肉と野菜のガーリックバター炒め
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2016年4月29日(金)

 

色鮮やかでごはんがすすむ!

「主人がガツガツ食べてくれる鶏肉と野菜のガーリックバター炒めを作りたい」というご希望に、ミヤネ屋・愛のスパルタ料理塾では、林裕人シェフが色鮮やかでごはんがすすむ「鶏肉と野菜のガーリックバター炒め」の作り方を伝授。サッと野菜を先に炒めて、最後に合わせるところがポイント!野菜のシャキシャキ感を残すことができます。

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イワシのかば焼き丼

イワシのかば焼き丼

イワシのかば焼き丼

料理名 イワシのかば焼き丼
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月30日(水)

 

濃厚だれがよく絡んだふっくらイワシのかば焼き

「見た目も味も完璧なイワシのかば焼き丼を作って、家族を喜ばせたい」という希望に、ミヤネ屋・愛のスパルタ料理塾でおなじみ林裕人シェフが、ポイントをおさえた美味しい「イワシのかば焼き丼」の作り方を伝授。イワシは身が弱ってしまうので、必ず冷たい水で洗います。まぶした薄力粉は包丁の背で軽くたたいて薄力粉を身に定着させることも重要。濃厚だれがよく絡んだふっくらイワシのかば焼きに仕上がります。

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ジャージャー麺

ジャージャー麺

ジャージャー麺

料理名 ジャージャー麺
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月11日(水)

 

しっかり炒めて臭みなしの肉みそ

「本格的でおいしいジャージャー麺を作って口うるさい主人を納得させたい!」というリクエストにミヤネヤお馴染み林裕人シェフが、本格的でおいしい「ジャージャー麺」の作り方を伝授。しっかり炒めて臭みなしで香りアップの肉みその出来上がり。肉みそは、2~3日保存可能。焼きナスなどにもよく合います。肉みそのアレンジレシピとして「焼きナスの肉みそがけ」の作り方も紹介です。

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白身魚のカレーパン粉焼き

白身魚のカレーパン粉焼き

白身魚のカレーパン粉焼き

料理名 白身魚のカレーパン粉焼き
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月4日(水)

 

サクッとジューシーかつオシャレ

「簡単かつオシャレでソースがおいしい白身魚のカレーパン粉焼きを作りたい」というリクエストに、ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾でおなじみ林裕人シェフが、レストランも顔負けのおしゃれな「白身魚のカレーパン粉焼き」の作り方を伝授。程よい脂とうま味があるメカジキを使います。レモンの効いた爽やかなカレーソースとサクッとジューシーに揚がったメカジキは絶品!

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キッシュ

キッシュ

キッシュ

料理名 キッシュ
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月2日(月)

 

冷凍パイシートを使って手軽に

ご主人がフランス留学中に好んで食べた「キッシュ」をおいしく作ってあげたい!という奥様からのリクエストに、ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾でお馴染み林裕人シェフが、「キッシュ」の作り方を伝授。冷凍パイシートを使って、手軽に作れるレシピです。深いコクと、強い風味が特徴のグリエールチーズをすりおろします。

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鶏肉のビール煮

鶏肉のビール煮

鶏肉のビール煮

料理名 鶏肉のビール煮
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月5日(水)

 

ヨーロッパの伝統料理

「ビールにピッタリのパンチのきいた鶏肉のビール煮を作りたい!」というビール会社に務めるご主人様の奥様からのリクエストに、愛のスパルタ料理塾では、濃厚でコクのある「鶏肉のビール煮」の作り方を林裕人シェフが伝授していました。クリーミーでビールのほろ苦いソースが絶品!キンキンのビールにもよく合う一品です。うま味が特に多い骨付き肉がおすすめ!煮込み料理に合うよう、キャベツのシャキシャキ感を残した付け合わせに仕上げます。

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煮豚のおにぎらず

煮豚のおにぎらず

煮豚のおにぎらず

料理名 煮豚のおにぎらず
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月24日(水)

 

煮豚の混ぜご飯のおにぎらず

ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾では、「豚肉好きの主人がガツガツ食べてくれるおいしい煮豚を作りたい」というお悩み・リクエストにご飯にもお酒にもピッタリの「煮豚」の作り方を紹介していました。合わせて、大人気の「おにぎらず」も煮豚で作っていました。ご飯には、刻んだ煮豚と煮汁を合わせて煮豚の混ぜご飯にした、お弁当にもピッタリのおにぎらずです。

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