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「平野レミ」タグの記事一覧

丸ごとえびせんべい

丸ごとえびせんべい

料理名 丸ごとえびせんべい
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2018年12月27日(木)

 

コメント

「人気おせちセレクション」。ここでは、平野レミさんによる「丸ごとえびせんべい」の作り方になります。シャンとしたまま年を重ねたいとの願いから生まれた、ぜいたくなえびせんべい。多めにつくって乾燥剤を入れた密封容器で保存すれば、数日間パリパリが楽しめます。

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レミ風トマト炒め(牛トマ)

レミ風トマト炒め(牛トマ)

レミ風トマト炒め(牛トマ)

料理名 レミ風トマト炒め(牛トマ)
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年11月4日(水)

 

ご飯にもパスタにも!

NHKきょうの料理60周年スペシャル。60年間の伝説を振り返り、スタジオでは平野レミさんが、伝説の「レミ風トマト炒め(牛トマ)」(1985年放送)を再現!トマトを手で握りつぶす豪快な一品を紹介していました。しゃぶしゃぶした牛肉とトマトを合わせてバジルを効かせたご飯にもパスタにもよく合う「レミ風トマト炒め(牛トマ)」です。以前、「白熱ライブビビット」でレシピ作り方を紹介されました。同日には、土井善晴さんも出演し「塩むすび」を生クッキングしました。

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なすの皮いい!炒め物

なすの皮いい!炒め物

なすの皮いい!炒め物

料理名 なすの皮いい!炒め物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

むいた皮で

「キッチン・ド・レミ~20分で晩ごはん」というテーマで、平野レミさんがナスづくしの料理5品を紹介。ここでは、「なすの皮いい!炒め物」の作り方になります。むいた皮をバターと明太子でこっくり味の立派な一品に。

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なす揚げマリネ

なす揚げマリネ

なす揚げマリネ

料理名 なす揚げマリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

揚げナスをマリネに

「キッチン・ド・レミ~20分で晩ごはん」というテーマで、平野レミさんがナスづくしの料理5品を紹介。ここでは、「なす揚げマリネ」の作り方になります。揚げたナスをマリネにします。マリネ液のはちみちの量は好みで加減を。

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ナぃスディップ

ナぃスディップ

ナぃスディップ

料理名 ナぃスディップ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

パンを添えて

「キッチン・ド・レミ~20分で晩ごはん」というテーマで、平野レミさんがナスづくしの料理5品を紹介。ここでは、「ナぃスディップ」の作り方になります。パンはもちろん、生野菜のつけて食べても美味。

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