冷凍ささがきごぼう

冷凍ささがきごぼう

 

料理名 冷凍ささがきごぼう
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤井 恵
放送局 NHK
放送日 2019年10月8日(火)

 

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ごぼうをたっぷり食べるワザを藤井恵さんが紹介。ここでは、「フライパン蒸しごぼう」の作り方になります。手間のかかるささがきは、時間のあるときにまとめてやっておくのがおすすめ。冷凍しておけば、必要な量だけ使えて便利です。凍ったまま調理すれば風味も食感も変わりません。

冷凍ささがきごぼうの材料(つくりやすい分量)

 

ごぼう 2本(400g)

 

 

冷凍ささがきごぼうの作り方

ごぼう(2本(400g))はよく洗い、ささがきにして水に5分間さらします。

ざるに上げて水けをしっかりときり、冷凍用保存袋に平らに入れて冷凍します。

●保存期間:冷凍庫で1~2か月間

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