「2016年4月3日」の記事一覧

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カツオのたたき

カツオのたたき

カツオのたたき

料理名 カツオのたたき
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 細山和範
放送局 TBS
放送日 2016年4月3日(日)

 

にんにくダレとごまダレで

噂の東京マガジンでは、「カツオのたたき」をやってTRY!スタジオでは、船宿割烹 汐風の細山和範さんが、2種類の味を楽しめる「カツオのたたき」を作っていました。ポン酢しょうゆにニンニクや大根おろしを合わせた定番のにんにくダレと、ポン酢しょうゆに練りゴマやおろした柚子を加えた香りよいごまダレのどちらもカツオのたたきにピッタリの合わせダレです。

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とり天

とり天

とり天

料理名 とり天
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年4月3日(日)

 

春の味覚満載のとり天

春の和定食2016ということで、旬の食材満載の料理3品を紹介。ここでは、「とり天」の作り方になります。鶏もも肉のほかにタケノコやタラの芽などを合わせた春の味覚満載の一品。たけのこは味見をして、味が弱かったら塩で下味をつけて揚げるとおいしく仕上がります。また山菜の天ぷらは、カラっとさっぱり仕上がるよう、衣を付けすぎないようにしましょう!

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あおさとあさりのお吸い物

あおさとあさりのお吸い物

あおさとあさりのお吸い物

料理名 あおさとあさりのお吸い物
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年4月3日(日)

 

磯の香りがたまらない!

春の和定食2016ということで、旬の食材満載の料理3品を紹介。ここでは、「あおさとあさりのお吸い物」の作り方になります。旬のあさりを煮る時間とあおさを加えるタイミングがポイント!ひと煮で磯の香りを楽しみましょう。

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菜の花の辛子みそ和え

菜の花の辛子みそ和え

菜の花の辛子みそ和え

料理名 菜の花の辛子みそ和え
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2016年4月3日(日)

 

辛子と白みそのやさしいみそ和え

春の和定食2016ということで、旬の食材満載の料理3品を紹介。ここでは、「菜の花の辛子みそ和え」の作り方になります。辛子と白みそのやさしい甘辛さのみそ和えです。菜の花を茹でた後は、すぐに流水で冷まし、シャキッとした食感に仕上げるところがポイント!

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