【相葉マナブ】片手で焼きそばコロッケの料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】片手で焼きそばコロッケ

料理名 片手で焼きそばコロッケ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/7/3(日)
2022/7/3のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「片手で焼きそばコロッケ 」のレシピが紹介されました。

片手で焼きそばコロッケ の材料(作りやすい量)

焼きそば用麺(太麺) 1玉(150g)
かつおダシ 大さじ2
どろソース 大さじ2と1/2
豚バラ肉 2枚
キャベツ 30g
砂糖 大さじ1と1/2
紅しょうが 大さじ1
かつお節 1g
小麦粉 大さじ1と1/2
小麦粉(衣用)
パン粉
揚げ油

片手で焼きそばコロッケ の作り方

  1. 豚バラ肉を3cm幅に切ります。キャベツは1cm角、紅しょうがはみじん切りにしておきます。
  2. 鍋にかつおダシ、どろソース、砂糖、豚バラ肉、キャベツ、紅しょうが、かつお節を入れ中火にかけます。
    豚バラ肉に火が通ったら、小麦粉を茶こしでふるいながら入れます。
  3. ②を焼きそば用麺の入ったボウルに加えてよく絡め、バットに移して粗熱をとります。
  4. 4等分に分け、俵形に成形します。
  5. 小麦粉、卵、パン粉の順に付け、170℃の油できつね色になるまで約1分揚げます。

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