「噂の東京マガジン やってTRY!」の記事一覧

イワシのつみれ汁

イワシのつみれ汁

イワシのつみれ汁

料理名 イワシのつみれ汁
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 細山和範
放送局 TBS
放送日 2017年10月15日(日)

 

いわしのつみれですまし汁を

噂の東京マガジンでは、「イワシのつみれ汁」をやってTRY!スタジオでは、「船宿割烹 汐風」の大将が「イワシのつみれ汁」を作っていました。合わせてみたらしをかけた「つみれ焼き」も紹介していました。つみれは一度下茹でしたら氷水でしめてから、だし汁と合わせるところがポイントです。

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シュウマイ

シュウマイ

シュウマイ

料理名 シュウマイ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 孫関義
放送局 TBS
放送日 2017年10月8日(日)

 

豚・鶏ひき肉でさっぱり&ふっくら

噂の東京マガジンでは、「シュウマイ」をやってTRY!スタジオでは、「四五六菜館 」の孫シェフが「シュウマイ」を作っていました。豚ひき肉に鶏ひき肉を加えてさっぱりと。そして、皮付きの鶏ムネ肉を使えば、さらにふっくらとしたシューマイに仕上がります。

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サバの味噌煮

サバの味噌煮

サバの味噌煮

料理名 サバの味噌煮
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 黒田 廣昭
放送局 TBS
放送日 2017年10月1日(日)

 

根菜と合わせたサバの味噌煮

噂の東京マガジンでは、「サバの味噌煮」をやってTRY!スタジオでは、帝国ホテル東京なだ万の黒田料理長が「サバの味噌煮」を作っていました。里芋やごぼうなど根菜と合わせたサバの味噌煮です。信州味噌だけでも美味しく作れますが、赤味噌を加えて食い色よく仕上げます。

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オムレツ

オムレツ

オムレツ

料理名 オムレツ
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 「リストランテ アルポルト」 オーナーシェフ 片岡 護
放送局 TBS
放送日 2017年9月24日(日)

 

たっぷりのキノコを包んで

噂の東京マガジンでは、「オムレツ」をやってTRY!スタジオでは、「リストランテ アルポルト」 の片岡 護シェフがキノコを包んだ「オムレツ」を作っていました。ケチャップやウスターソースなどを合わせたトマトソースをかけていただきます。

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きんぴらごぼう&きんぴらごぼうののり巻き

きんぴらごぼう&きんぴらごぼうののり巻き

きんぴらごぼう&きんぴらごぼうののり巻き

料理名 きんぴらごぼう&きんぴらごぼうののり巻き
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 高田賀章
放送局 TBS
放送日 2017年9月17日(日)

 

きんぴらごぼうは太めに

噂の東京マガジンでは、「きんぴらごぼう」をやってTRY!スタジオでは、「銀座 たか田」高田大将が「きんぴらごぼう」と「きんぴらごぼうののり巻き」を作っていました。ごぼうは太く切り、食感よく、ごぼうの香りを残すところがポイント!海苔巻きには、きんぴらごぼうと相性抜群のらっきょうご飯を巻きます。

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