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ねぎ焼き

ねぎ焼き

料理名 ねぎ焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2021年4月27日(火)

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家にあるものでサッとつくれる「簡単おやつレシピ」のご紹介。ここでは、「ねぎ焼き」の作り方になります。ビタミン、ミネラル豊富で、子どものおやつにもピッタリです。

ねぎ焼きの材料(1人分)

A
細ねぎ(小口切り) カップ1と1/2(60~80g)
小麦粉 カップ1/2(約60g)
大さじ5
削り節 (小)1袋(2.5g)
1つまみ(小さじ1/6)
桜えび(乾) 10g
B
しょうゆ・ウスターソース 各小さじ1
●サラダ油

 

 

ねぎ焼きの作り方

1.ボウルにAの細ねぎ(小口切り カップ1と1/2(60~80g))・小麦粉(カップ1/2(約60g))・水(大さじ5)・削り節((小)1袋(2.5g))・塩(1つまみ(小さじ1/6))を入れて粉けがなくなるまで混ぜます。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を直径20cm弱に広げ、桜えび(乾 10g)をまんべんなく散らします。底が焼けたら上下を返し、フライ返しで押さえて薄くします。

3.生地に火が通ったら上下を返し、Bのしょうゆ・ウスターソース(各小さじ1)をかけてフライ返しで表面全体に広げます。再度上下を返して焦がさないようにサッと焼き、器に盛ります。

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