NHK/【あさイチ】たらとかきの薬膳鍋のレシピ・パン・ウェイ|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】たらとかきの薬膳鍋

料理名 たらとかきの薬膳鍋
番組名 あさイチ
料理人 パン・ウェイ
放送局 NHK
放送日 2023/11/21(火)
2023/11/21のNHK【あさイチ】では、パン・ウェイさんにより「たらとかきの薬膳鍋」のレシピが紹介されました。

たらとかきの薬膳鍋の材料(2人分)

たら(食べやすいサイズに切る) 2切れ
かき 130g(1パック)
料理酒 大さじ2
しいたけ 4枚
ごぼう 50g
しめじ 120g
生黒きくらげ 100g
長ねぎ 50g
れんこん 100g
長芋 50g
鶏皮 50g
水 800ml
こんぶ 3g(1枚)

たらとかきの薬膳鍋の作り方・レシピ

  1. たらと水でしっかり洗ったかきに料理酒をふります。
  2. しいたけの軸、しめじと生黒きくらげの石突きを切り落とします。それぞれ食べやすいサイズに千切りにします。長ねぎを長さ約3cmに斜め切りします。ごぼうは長さ約4cmの細切りにします。
  3. .鶏皮、こんぶ、こぼうを鍋に入れて約5分間中火で煮ます。
  4. たらを入れます。2の他の材料を加えてあくを取りながら中火で煮て、最後にかきを入れて2分後に火を止めます。

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