ロートレックのペ・ド・ノンヌ
ロートレックのペ・ド・ノンヌ
| 料理名 | ロートレックのペ・ド・ノンヌ |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月21日（月） |
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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ロートレックのペ・ド・ノンヌ」の作り方を紹介。シュー生地を揚げて作る素朴なお菓子で、日本語だと「修道女のおなら」！修道女がおならをした拍子に、生地を油に落としたことから出来たと言われています。
「グレーテルのかまど」の記事一覧
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樋口一葉の駄菓子屋よりきなこ棒、紅梅焼き、寒天ゼリー
樋口一葉の駄菓子屋よりきなこ棒、紅梅焼き、寒天ゼリー
| 料理名 | 樋口一葉の駄菓子屋よりきなこ棒、紅梅焼き、寒天ゼリー |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月14日（月） |
コメント
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「樋口一葉の駄菓子屋よりきなこ棒、紅梅焼き、寒天ゼリー」の作り方を紹介。3種とも、密閉容器に入れて高温多湿を避けて保存。5～7日ほど日持ちします。
“おジャ魔女どれみ”の愛しのトゥルビヨン
“おジャ魔女どれみ”の愛しのトゥルビヨン
| 料理名 | “おジャ魔女どれみ”の愛しのトゥルビヨン |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月7日（月） |
コメント
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「“おジャ魔女どれみ”の愛しのトゥルビヨン」の作り方を紹介。アニメ「おジャ魔女どれみ」で、主人公たちが力を合わせて作り上げたケーキです。キュートなうずまき模様の中には、さわやかなムースがたっぷり。物語のクライマックスを飾るのにふさわしいゴージャスなスイーツです。
あこがれのメロンパン
あこがれのメロンパン
| 料理名 | あこがれのメロンパン |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月31日（月） |
コメント
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「あこがれのメロンパン」の作り方を紹介。あこがれの果物をかたどった丸いメロンパンは、レモンの香りが隠し味。サクサクとフワフワを追求した、2つの生地の食感を楽しんでください。
港町YOKOHAMAのプリン・ア・ラ・モード
港町YOKOHAMAのプリン・ア・ラ・モード
| 料理名 | 港町YOKOHAMAのプリン・ア・ラ・モード |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月24日（月） |
コメント
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「港町YOKOHAMAのプリン・ア・ラ・モード」の作り方を紹介。卵の味を生かした固めのプリンに濃厚アイスクリーム。そして、フルーツと生クリーム。様々な味と食感が一度に楽しめる、ちょっと懐かしくて華やかなスイーツです。
原三渓の茶巾絞り
原三渓の茶巾絞り
| 料理名 | 原三渓の茶巾絞り |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月17日（月） |
コメント
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「原三渓の茶巾絞り」の作り方を紹介。さつまいもの味がしっかり感じられる茶巾絞り。あんをていねいに炊くことでなめらかな食感になりました。絞りにもひと工夫したかわいらしい見た目と共に、お楽しみください。
石井桃子のみつ豆
石井桃子のみつ豆
| 料理名 | 石井桃子のみつ豆 |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月10日（月） |
コメント
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「石井桃子のみつ豆」の作り方を紹介。梅酒を使って夏向けのさわやかな風味にしています。
甘くしっとりした赤えんどうと合わせて、雲にものぼるような味わいをお楽しみください。
花咲く！ゼリー
花咲く！ゼリー
| 料理名 | 花咲く！ゼリー |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月3日（月） |
コメント
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「花咲く！ゼリー」の作り方を紹介。透明なゼリーの中に花が咲く、華やかなスイーツです。慎重な作業が必要ですが、完成した時の達成感は最高！基本のヒマワリの作り方を紹介します。
虹色のグミ
虹色のグミ
| 料理名 | 虹色のグミ |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月27日（月） |
コメント
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「虹色のグミ」の作り方を紹介。カラフルでいろんな形が楽しめるグミです。好きなジュース、好きな形で自由に楽しんで作ってみてください！ちょっと手間はかかりますが、
丸いレインボーのグミにもチャレンジしてみて！半球の型を使い、3色ずつ重ねたグミを貼りあわせて作ります。
ミューズにささげたフレーズ・サラ・ベルナール
ミューズにささげたフレーズ・サラ・ベルナール
| 料理名 | ミューズにささげたフレーズ・サラ・ベルナール |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月20日（月） |
コメント
グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ミューズにささげたフレーズ・サラ・ベルナール」の作り方を紹介。伝説的な女優サラ・ベルナールに、天才シェフ・エスコフィエがささげたデザート。いちごやパイナップルの華やかな色彩に、洋酒の芳醇な香りをまとわせて…パリのベルエポック（よき時代）を象徴するようなスイーツです。
