「グレーテルのかまど」の記事一覧

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チャップリンも夢中!ツーガー・キルシュトルテ

チャップリンも夢中!ツーガー・キルシュトルテ

料理名 チャップリンも夢中!ツーガー・キルシュトルテ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年4月12日(月)

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「チャップリンも夢中!ツーガー・キルシュトルテ」の作り方を紹介。さくらんぼのお酒をたっぷりしみこませたスポンジを、桜色のクリームで包んだスイスのツーガー・キルシュトルテ。20世紀の喜劇王チャップリンをもトリコにした、大人の味わいをご賞味あれ。
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大林宣彦の桜あんぱん

大林宣彦の桜あんぱん

料理名 大林宣彦の桜あんぱん
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年4月5日(月)

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「大林宣彦の桜あんぱん」の作り方を紹介。「映像の魔術師」と呼ばれた映画作家、大林宣彦さんが撮影や編集の合間によく食べていたのが桜あんぱん。こしあん入りのあんぱんを、桜の葉で包んで・・・。春の香りを思いきり感じながら召し上がれ!
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英国 春を告げるシムネルケーキ

英国 春を告げるシムネルケーキ

料理名 英国 春を告げるシムネルケーキ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年3月29日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「英国 春を告げるシムネルケーキ」の作り方を紹介。やさしい黄色のシムネルケーキ。マジパンで作った11個のボールとひよこが愛らしい!中にはラム酒に漬けたドライフルーツがたっぷり!英国の春を味わって。
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漫画“ワンピース”のセムラ

漫画“ワンピース”のセムラ

料理名 漫画“ワンピース”のセムラ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年3月22日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「漫画“ワンピース”のセムラ」の作り方を紹介。パンの中にアーモンドのフィリングを詰め、たっぷりの生クリームをのせたスウェーデンのお菓子、セムラ。国民的漫画『ONE PIECE』で、主人公の宿敵、ビッグ・マムの思い出の味として登場する。食べるとパワーが湧き出てくる?!
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“舞妓さんちのまかないさん”のあずきばっと

“舞妓さんちのまかないさん”のあずきばっと

 

料理名 “舞妓さんちのまかないさん”のあずきばっと
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年3月15日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「“舞妓さんちのまかないさん”のあずきばっと」の作り方を紹介。漫画『舞妓さんちのまかないさん』に登場する青森の郷土菓子、あずきばっと。白い麺にたっぷりのあずきを絡ませて食べる素朴なお菓子です。優しい味を楽しんでください。

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輝く宝石!?琥珀糖

輝く宝石!?琥珀糖

料理名 輝く宝石!?琥珀糖
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年3月1日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「輝く宝石!?琥珀糖」の作り方を紹介。表面はシャリッ、中はやわらかという琥珀糖独特の食感を楽しんで!色は自分ですきなようにアレンジ!すり琥珀のひし餅と一緒に素敵なひな祭りを!

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阿川佐和子のチーズケーキより~チーズケーキ

チーズケーキ

 

料理名 阿川佐和子のチーズケーキより~チーズケーキ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年2月22日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「阿川佐和子のチーズケーキより~チーズケーキ」の作り方を紹介。エッセイストの阿川佐和子さんが「チーズの味が突撃」と評した、チーズそのものを存分に楽しめるケーキです。さわやかなサワークリームや、シナモンが香るサクッとした土台とのハーモニーも是非お楽しみください!

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おかみのへらへら餅

おかみのへらへら餅

 

料理名 おかみのへらへら餅
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年2月15日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「おかみのへらへら餅」の作り方を紹介。ごまの香り豊かなタレと、もちもちとした食感がたまらない!なるべく薄く「へらへら」させると一層おいしくなります!

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全国に出没中!?たぬきケーキ

全国に出没中!?たぬきケーキ

 

料理名 全国に出没中!?たぬきケーキ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年2月8日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「全国に出没中!?たぬきケーキ」の作り方を紹介。昭和中期、ケーキ屋さんの定番商品だった「たぬきケーキ」。バタークリームを使った懐かしい味わい。その表情作りも楽しんで!冷蔵庫で保存し、次の日までに召し上がり下さい。冷えたものでも、1時間ほど常温にだしたものでも美味しく召し上がれます。
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名探偵ポアロのチョコレート

名探偵ポアロのチョコレート

 

料理名 名探偵ポアロのチョコレート
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年2月1日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「名探偵ポアロのチョコレート」の作り方を紹介。ガナッシュをコーティングして作るパヴェ・ショコラと、型に流し込んで作る宝石のようなボンボン・ショコラ。とろけるガナッシュがぎっしり詰まった、2種類のボンボン・ショコラをお楽しみあれ。
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