「グレーテルのかまど」の記事一覧

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願いを込めて 七夕のさくべい

願いを込めて 七夕のさくべい

 

料理名 願いを込めて 七夕のさくべい
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年7月6日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「願いを込めて 七夕のさくべい」の作り方を紹介。平安時代の貴族が、七夕に食べていたと言われる揚げ菓子で、漢字では索餅。 索は「なわ」や「つな」といった意味がある言葉です。

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浅田真央のかき氷

浅田真央のかき氷

 

料理名 浅田真央のかき氷
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年6月22日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「浅田真央のかき氷」の作り方を紹介。浅田真央さんが大好きな“いも くり かぼちゃ”の3種類を楽しむかき氷です。
ふんわりとした氷の上に、家でもできるふんわりしたクリームソースをトッピングしました。中に入っているシロップ煮と一緒に召し上がってください。

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ポ・ド・クレーム

ポ・ド・クレーム

 

料理名 ポ・ド・クレーム
番組名 グレーテルのかまど
料理人 中濱尚美
放送局 NHK
放送日 2020年6月15日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんがパティシエールひさみんこと中濱尚美さんと一緒に「ポ・ド・クレーム」の作り方を紹介。簡単な材料だけでOK。フランスの家庭で作られるチョコレートプリン。やわらかい食感で食べやすいお菓子です。

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思い出のビスキュイ・ド・サヴォワ

思い出のビスキュイ・ド・サヴォワ

 

料理名 思い出のビスキュイ・ド・サヴォワ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 中濱尚美
放送局 NHK
放送日 2020年6月15日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんがパティシエールひさみんこと中濱尚美さんと一緒に「思い出のビスキュイ・ド・サヴォワ」の作り方を紹介。フランス南東部。アルプスを望む雄大な自然に恵まれたサヴォワ地方で日常的に食べられている地方菓子。 ふんわり軽い触感で、やさしい味の素朴なケーキです。

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土井善晴のキャビネットケーキ

土井善晴のキャビネットケーキ

 

料理名 土井善晴のキャビネットケーキ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年6月8日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「土井善晴のキャビネットケーキ」の作り方を紹介。子どものころお母さんに作ってもらった思い出のおやつです。

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片岡愛之助のくるみ餅

片岡愛之助のくるみ餅

 

料理名 片岡愛之助のくるみ餅
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年6月1日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「片岡愛之助のくるみ餅」の作り方を紹介。もちもちのおもちを、2種類のあんをブレンドした、うぐいす色でなめらかなあんがくるみます。とろ~り深緑の抹茶ソースがおいしさのアクセントに!

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ドストエフスキーのパスチラ

ドストエフスキーのパスチラ

 

料理名 ドストエフスキーのパスチラ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年5月25日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ドストエフスキーのパスチラ」の作り方を紹介。出来上がってすぐに召し上がれますが、一日置いた方がなじんでおいしくなります。余ったものは乾燥しないようにラップに包んで冷暗所で保管し、一週間をめどに召し上がってください。

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幸せを運ぶブラウニー

幸せを運ぶブラウニー

 

料理名 幸せを運ぶブラウニー
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年5月18日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「幸せを運ぶブラウニー」の作り方を紹介。カカオの風味が濃厚なブラウニーです。 今回はぎっしり食べ応えあるブラウニーにするため、ベーキングパウダーを使わないレシピを作りました。

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ホビットの冒険のシードケーキ

ホビットの冒険のシードケーキ

 

料理名 ホビットの冒険のシードケーキ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年5月4日(月)

 

コメント

グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ホビットの冒険のシードケーキ」の作り方を紹介。キャラウェイシードの香りさわやか!やさしい甘みとほんのりスパイス!な焼き菓子です。密閉容器に入れ冷暗所で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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朝吹真理子のスコーン

朝吹真理子のスコーン

 

料理名 朝吹真理子のスコーン
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年4月27日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「朝吹真理子のスコーン」の作り方を紹介。ベリージャム&特製クリームを添えていただきます。イギリスの家庭で日常的に作られているシンプルなレシピです。イギリスの家庭で日常的に作られているシンプルなレシピです。

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