「グレーテルのかまど」の記事一覧

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ちっちゃな花畑クッキー

ちっちゃな花畑クッキー

 

料理名 ちっちゃな花畑クッキー
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年1月18日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、東北応援!スイーツということで、瀬戸康史さんが「ちっちゃな花畑クッキー」の作り方を紹介。1枚1枚は涙の形。でも、合わせると可憐な花が咲きます!米粉を使って、サクサクに仕上げました。ほんのり甘く、素朴な味をお楽しみください。

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一条ゆかりのナポレオン・パイ

一条ゆかりのナポレオン・パイ

 

料理名 一条ゆかりのナポレオン・パイ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年1月11日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「一条ゆかりのナポレオン・パイ」の作り方を紹介。“少女漫画の女王”こと一条ゆかりさんがこよなく愛するナポレオン・パイ。漫画『有閑倶楽部』にも登場した、サクサクなパイ生地と重厚なカスタードクリーム、 宝石のようないちごの組み合わせがゴージャスなミルフイユです。

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沖縄のムーチー

沖縄のムーチー

 

料理名 沖縄のムーチー
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年1月4日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「沖縄のムーチー」の作り方を紹介。月桃が香り、素朴な甘さがたまらないムーチー。シンプルに1種類でも、色とりどり作ってみてもおいしく楽しく味わえます!これをたべて元気になろう!

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室生犀星のようかん

室生犀星のようかん

 

料理名 室生犀星のようかん
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年12月28日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「室生犀星のようかん」の作り方を紹介。皮がやわらかく風味豊かな「能登大納言小豆」を使った、小倉ようかんです。 室生犀星にちなんで、川面に映る星になぞらえた「小豆の蜜漬け」を、 見た目と食感のアクセントに加えました。ご堪能あれ!

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ナポリのクリスマス ストゥルッフォリ

ナポリのクリスマス ストゥルッフォリ

 

料理名 ナポリのクリスマス ストゥルッフォリ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年12月21日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ナポリのクリスマス ストゥルッフォリ」の作り方を紹介。スパイシーな香りとカリカリの食感。キラキラと輝き、気分も盛り上がるストゥルッフォリ。色とりどりの飾りを使って、自由に楽しんで!

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クリスマスを飾る チェコのペルニーク

クリスマスを飾る チェコのペルニーク

 

料理名 クリスマスを飾る チェコのペルニーク
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年12月14日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「クリスマスを飾る チェコのペルニーク」の作り方を紹介。チェコのクリスマスに欠かせない伝統的な郷土菓子、ペルニーク。シナモンやクローブなど何種類ものスパイスを使って焼く、独特な味わいのクッキー。オリジナルの絵柄のアイシングで、クリスマスを盛り上げて!

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ドイツ 黒い森のさくらんぼケーキ

ドイツ 黒い森のさくらんぼケーキ

 

料理名 ドイツ 黒い森のさくらんぼケーキ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年12月7日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ドイツ 黒い森のさくらんぼケーキ」の作り方を紹介。「ヘンゼルとグレーテル」のふるさと、ドイツの黒い森のさくらんぼケーキ。特産のさくらんぼの蒸留酒をたっぷりと染み込ませた、ドイツで最も人気があるケーキをお楽しみあれ!

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チェコのクリスマス ヴァーノチュカ

チェコのクリスマス ヴァーノチュカ

 

料理名 チェコのクリスマス ヴァーノチュカ
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年11月30日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「チェコのクリスマス ヴァーノチュカ」の作り方を紹介。チェコのクリスマスに欠かせない編みパン。イブにこのパンを食べて、翌年の幸せを願うそうです。レーズンとアーモンドの素朴な味わいをお楽しみください!

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イタリア クリスマスの黄金のパン

イタリア クリスマスの黄金のパン

 

料理名 イタリア クリスマスの黄金のパン
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年11月23日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「イタリア クリスマスの黄金のパン」の作り方を紹介。卵とバターをたっぷり使い、時間をかけた生地で作ったオリジナルの「黄金のパン」。 天然酵母を使うイタリアのパンドーロを参考に、家庭でも作りやすい通常のイーストを使ってふわふわの食感をめざしました。 楽しい飾りつけにもチャレンジしてみて!

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ナポレオンのクロカマンド

ナポレオンのクロカマンド

 

料理名 ナポレオンのクロカマンド
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2020年11月16日(月)

 

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「ナポレオンのクロカマンド」の作り方を紹介。ローストしたアーモンドをキャラメリゼし、その上からダークチョコレートを丁寧にコーティング。カリッと香ばしく、甘さも上品。ナポレオンが愛したチョコレートを堪能してください!

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