「2017年9月」の記事一覧

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きのこつゆそば

きのこつゆそば

きのこつゆそば

料理名 きのこつゆそば
番組名 おかずのクッキング
料理人 古田等
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月30日(土)

 

キノコのうまみたっぷり!

おかずのクッキングでは、予約1年待ち、1日8人限定の銀座「Furuta」の古田等さんが「きのこつゆそば」の作り方を紹介しました。たっぷりのキノコを使って味わい深いスープにします。味つけはシンプルに旨み・食感を楽しみましょう。

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かぼちゃとトマトの味噌汁

かぼちゃとトマトの味噌汁

かぼちゃとトマトの味噌汁

料理名 かぼちゃとトマトの味噌汁
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月30日(土)

 

かぼちゃは種・ワタごと

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが2品を紹介。ここでは、「かぼちゃとトマトの味噌汁」の作り方になります。かぼちゃは種ごと使って、汁にとろみをつけます。

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イワシの餃子

イワシの餃子

イワシの餃子

料理名 イワシの餃子
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月30日(土)

 

豚肉よりも軽くあっさり

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが2品を紹介。ここでは、「イワシの餃子」の作り方になります。イワシをひき肉のように細かく叩いて餃子にします。豚肉で作るよりも、軽くあっさりしたできあがります。

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ひじきと梅干しのマフィン

ひじきと梅干しのマフィン

ひじきと梅干しのマフィン

料理名 ひじきと梅干しのマフィン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 柳瀬 久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月30日(土)

 

ひじき&梅干しを加えて

「ひじきと梅干しのマフィン」の作り方のご紹介です。ゴマ油を加えた生地にひじき&梅干しを加えた意外な組み合わせのマフィン。薄力粉を加えたら混ぜすぎず、練らずにさっくり合わせることがポイント!混ぜすぎると重たいういろうのようになってしまうので気を付けてください。

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鶏のピリ辛マスタード炒め

鶏のピリ辛マスタード炒め

鶏のピリ辛マスタード炒め

料理名 鶏のピリ辛マスタード炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年9月29日(金)

 

練りからし&粒マスタードなどを

「スパイスの基本」というテーマで、「鶏のピリ辛マスタード炒め」の作り方の紹介です。「最初に甘みがきて、すぐにピリッとくる味の変化が楽しいですね。粒マスタードの香りに、練りからしのちゃんとした辛さも効いて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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さんまと揚げごぼうのサラダ

さんまと揚げごぼうのサラダ

さんまと揚げごぼうのサラダ

料理名 さんまと揚げごぼうのサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月29日(金)

 

揚げたゴボウ&さんまを

「さんまと揚げごぼうのサラダ」の作り方のご紹介です。カリっと食感よく揚げたごぼうと、揚げさんまをトマトやグリーンカールなどの野菜といただくサラダ。ごまだれを合わせていただきます。

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辛子レンコン照り焼き

辛子レンコン照り焼き

辛子レンコン照り焼き

料理名 辛子レンコン照り焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2017年9月29日(金)

 

子の効いた照り焼きタレで

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「辛子レンコン照り焼き」の作り方を紹介おすすめしていました。粗みじん切りしたレンコンを加えた肉ダネをレンコンで挟んだボリューム満点の一品。シャキシャキ感もプラス!した一品。

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もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き

料理名 もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年9月29日(金)

 

おもてなしにも

「ズッキーニのアレンジレシピを伝授してください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き」を作っておすすめしています!輪切りにしたズッキーニの上に、ベーコンやセロリなどを加えたトマトソースをのせて焼き上げたオシャレな一品。

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さんまの焼きめし

さんまの焼きめし

さんまの焼きめし

料理名 さんまの焼きめし
番組名 NHKきょうの料理
コーナー COOK9
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2017年9月28日(木)

 

バターで風味よく

毎月最終木曜日放送、谷原章介さん&後藤アナの「生放送COOK9(クックナイン)」では、斉藤辰夫さんがさんまを使った料理「さんまの焼きめし」を生クッキング。香ばしく焼き上げたサンマを卵ご飯と合わせて炒めます。バターで風味のよい焼き飯です。

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ぶどうの白あえ

ぶどうの白あえ

ぶどうの白あえ

料理名 ぶどうの白あえ
番組名 NHKきょうの料理
コーナー COOK9
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2017年9月28日(木)

 

白和えにブドウを

毎月最終木曜日放送、谷原章介さん&後藤アナの「生放送COOK9(クックナイン)」では、斉藤辰夫さんがぶどうを使った料理「ぶどうの白あえ」を生クッキング。水切りした豆腐をなめらかにすりつぶし、旬のぶどうを加えた意外な組み合わせの白和え。ぶどうの食感、色合い、砕いたおかきの歯ごたえが新鮮な一品です。

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