「2014年11月11日」の記事一覧

筑前煮

筑前煮

筑前煮

料理名 筑前煮
番組名 きょうの料理
料理人 白井 操
放送局 NHK
放送日 2014年11月11日(火)

 

定番の筑前煮をマスター

【おふくろの味 定番100】シリーズから、和食のおかずの大定番「筑前煮」の作り方のご紹介です。夕飯に、お弁当に、お酒のあてにと重宝な一品。素材の持ち味を生かしつつ味をしっかり含ませるところがポイント!

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サーモンの野菜香味ソース

サーモンの野菜香味ソース

サーモンの野菜香味ソース

料理名 サーモンの野菜香味ソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 中原丈雄
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月11日(火)

 

サーモンと食感と香りが絶妙な香味ソース

さけ・サーモンというテーマで、「サーモンの野菜香味ソース」を作って放送していました。脂ののったサーモンに、食感と香りが絶妙な香味ソースをかけた一品。「豆板醤(トウバンジャン)の辛みが、いいです」と上沼恵美子さん。ご飯に、お酒のおつまみとしてもよさそうです。

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スペイン風オムレツ

スペイン風オムレツ

スペイン風オムレツ

料理名 スペイン風オムレツ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2014年11月11日(火)

 

冷めてもおいしい!

「彼の家族のために料理を作りたい。簡単で料理上手に見えるレシピ教えて!」というリクエストに「彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが「魚介のパエリア」と「スペイン風オムレツ」を作っておすすめしていました。パエリアを作りながら、同時並行で作れます。段取り上手さもアピール出来る嬉しいレシピです!

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魚介のパエリア

魚介のパエリア

魚介のパエリア

料理名 魚介のパエリア
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2014年11月11日(火)

 

魚介の濃厚だしが決め手!

「彼の家族のために料理を作りたい。簡単で料理上手に見えるレシピ教えて!」というリクエストに「彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが「魚介のパエリア」を作っておすすめしていました。見た目が華やか!豪華な一品です。

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干しにんじんの四川風炒め

干しにんじんの四川風炒め

干しにんじんの四川風炒め

料理名 干しにんじんの四川風炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフNEO
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2014年11月11日(火)

 

白いごはんにもお酒にもよく合う

旬のみずみずしい食材を使って、アイデアの極上のひと皿をお届けする夢の3シェフNEO。今回、この時期、旬を迎える「にんじん」をテーマに、和洋中それぞれ絶品レシピを公開していました。にんじんを味わい尽くす技満載でお届けです。四川の伝統的な料理を、家庭で作りやすいようにアレンジしました。干したにんじんのカリッとした歯ごたえがポイント。白いごはんにもお酒にもよく合います!

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