逆カレー

逆カレー

逆カレー

料理名 逆カレー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 天野ひろゆき
放送局 NHK
放送日 2014年11月13日(木)

 

白と黄色が逆転がポイント!

「家族でカレーが大好き。一風変わったカレーで家族を喜ばせたい!」というお悩み・リクエストに芸能界屈指の料理自慢・キャイ~ンの天野ひろゆきさんが登場。「逆カレー」といういかにも「一風変わったカレー」を作っておすすめしていました。ドライカレーにホワイトソースをかけるという料理で、遊び心いっぱいのレシピ!

逆カレーの材料(2人分)

 

たまねぎ 1/2コ
ピーマン 1コ
にんじん 1/2本
マッシュルーム(缶詰、薄切り) (小)1缶
バター 20g
牛ひき肉 200g
ごはん 400g
顆粒コンソメスープのもと 小さじ2
カレー粉 小さじ4
塩、こしょう 各少々
ホワイトソース
小麦粉 大さじ2
バター 大さじ2
牛乳 カップ1と1/2
塩、こしょう 各少々
パセリ(みじん切り) 適量
黒こしょう(粗びき) 適量

 

 

逆カレーの作り方

逆カレー1、たまねぎ(1/2コ)、ピーマン(1コ)、にんじん(1/2本)を粗みじんに切る。

逆カレー2、フライパンにバター(20g)を熱して、(1)とマッシュルーム(缶詰、薄切り (小)1缶)を入れて、全体に油が回るまで炒める。

逆カレー3、牛ひき肉(200g)を加えて、色が変わるまで炒める。

逆カレーごはん(400g)、顆粒コンソメスープのもと(小2)、カレー粉(小4)を加えて炒め合わせる。塩、こしょう(各少々)をふり、味を調える。

逆カレー4、ホワイトソースを作る。ボウルに小麦粉(大2)、溶かしたバター(大2)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

逆カレーフライパンに移して中火で炒め、温めた牛乳(カップ1と1/2)をゆっくりと加えながら混ぜる。沸騰してきたら、軽く塩、こしょう(各少々)をする。

逆カレー

逆カレー

5、器に(3)を盛り、(4)をかけて、パセリ(みじん切り 適量)と黒こしょう(粗びき 適量)をちらして、逆カレーの完成。

 

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