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新じゃがのカレーバターじょうゆ炒め

新じゃがのカレーバターじょうゆ炒め

料理名 新じゃがのカレーバターじょうゆ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 石原洋子
放送局 NHK
放送日 2018年3月13日(火)

 

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NHKあさイチでは、「新じゃがのカレーバターじょうゆ炒め」の作り方を紹介。

新じゃがのカレーバターじょうゆ炒めの材料(2人分)

 

新じゃがいも 300g
鶏もも肉 150g
スナップえんどう 100g
サラダ油 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2~1
しょうゆ 大さじ1
バター 大さじ1と1/2

 

 

新じゃがのカレーバターじょうゆ炒めの作り方

1、新じゃがいも(300g)はよく洗い、縦長になるように2等分にし、紙タオルで水けをよく拭きます。

鶏もも肉(150g)は一口大に切ります。

スナップえんどう(100g)は筋を取り除き、2等分にします。

 

2、フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、じゃがいもを切り口を下にして入れ、ずらしてふたをします。

切り口に焼き色がついたら返し、全体に焼き色がつくように焼きます。

 

3、(1)の鶏肉を皮を下にして加えます。ずらしてふたをし、約5分間色が変わるまで焼きます。

4、鶏肉を返し、(1)のスナップえんどうを加えます。しっかりとふたをして、1~2分間蒸し焼きにします。

 

5、スナップえんどうが鮮やかな緑色になったら、カレー粉(小1/2~1)を加えて炒めます。

香りがたったら、しょうゆ(大1)を加え、ひと混ぜし、バター(大1と1/2)を加えて炒めます。

 

6、完成。

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