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フレンチトースト

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フレンチトースト

 

 

料理名 フレンチトースト
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2015年2月18日(水)

 

外はカリッと中はふんわり

「おいしいフレンチトーストのつくり方を教えてほしい」というリクエストに脇雅世さんが、シンプルで定番の「フレンチトースト」の作り方を紹介していました。食パンを卵液に10分漬けるだけというお手軽なレシピ。外はカリッと中はふんわりと仕上がります!

フレンチトーストの材料(1人分)

 

食パン(6枚切り) 1枚
牛乳 100ml
1コ
砂糖 大さじ1/2
1つまみ
バニラオイル 少々
サラダ油、バター 各大さじ1
はちみつ、メープルシロップ、シナモンシュガー お好みで
ブルーベリー、ラズベリー、いちご、ミント お好みで

 

 

フレンチトーストの作り方

フレンチトースト1、ボウルに卵(1コ)を割り入れ、卵白を切るようにかき混ぜ、砂糖(大1/2)と塩(1つまみ)を加え、牛乳(100ml)を少しずつ入れながら、砂糖のざらつきがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

さらにバニラオイル(少々)を加えて混ぜ合わせる。

※泡立てないように気をつける。

フレンチトースト2、食パン(6枚切り 1枚)を縦半分に切る。バットに1を流し入れ食パンを並べておく。

裏返してパンが卵液をすべて吸い取るまで10分間程度おく。

フレンチトースト3、フライパンにサラダ油とバター(各大1)を入れて火にかけ、バターが溶けたら2を入れる。

弱めの中火できれいな焼き色がつくまで2~3分間焼き、返して同じくらい焼く。

油が足りないようなら、バター(大1/2~1程度)を足す。

フレンチトースト4、器に盛り、はちみつ、メープルシロップ、シナモンシュガー(お好みで)などをかけ、ブルーベリー、ラズベリー、いちご、ミント(お好みで)を添え、フレンチトーストの完成。

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