「2015年12月5日」の記事一覧

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カニと春雨の土鍋煮込み

カニと春雨の土鍋煮込み

カニと春雨の土鍋煮込み

料理名 カニと春雨の土鍋煮込み
番組名 新チューボーですよ!
料理人 堺正章
ゲスト マギー
放送局 TBS
放送日 2015年12月5日(土)

 

土鍋でいただく中華のごちそう

新チューボーですよ!では、マギーさんをゲストに迎えて、「カニと春雨の土鍋煮込み」を作っていました。1年でもっとも身が太る冬のワタリガニのエキスを春雨に吸わせます。熱々の土鍋でいただく中華のごちそう。

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バナナのパンナコッタ

バナナのパンナコッタ

バナナのパンナコッタ

料理名 バナナのパンナコッタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 柳瀬 久美子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年12月5日(土)

 

甘酸っぱいラズベリーソースをからめて

簡単おもてなしデザートということで、「バナナのパンナコッタ」の作り方の紹介です。甘酸っぱいラズベリーソースをからめます。いただくころには凍ったラズベリーが溶け液体に、スプーンを入れると赤いソースが立ち昇る美しさにもご注目を。

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海老団子のお椀

海老団子のお椀

海老団子のお椀

料理名 海老団子のお椀
番組名 おかずのクッキング
料理人 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年12月5日(土)

 

年末年始に

おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが、おもてなしにと「海老団子のお椀」を作っておすすめ。海老をすってなめらかでふんわりとした口当たりの良い、揚げ団子にします。今回は、だし汁と合わせて椀だねにしますが、そのままおつまみでも、串を打ってすだちをかけていただいてもおいしいです。

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煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

料理名 煮込みハンバーグ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年12月5日(土)

 

あったか煮込みハンバーグ

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、「煮込みハンバーグ」の作り方を紹介。焼き色をつけたまるいハンバーグを赤ワインとケチャップで煮込んでソースをこして、仕込み作り置きします。食べる時には土鍋でコトコトとゆっくりと温めなおして、いつでも熱々をいただけます。

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かきのこしょう飯

かきのこしょう飯

かきのこしょう飯

料理名 かきのこしょう飯
番組名 おかずのクッキング
料理人 柳原尚之
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年12月5日(土)
●11月7日(土)放送分

 

旬到来!かき

これからが旬の「牡蠣(かき)」を使って、柳原尚之さんが、「かきのこしょう飯」の作り方を紹介。カキの旨みを残した煮汁でご飯を炊き香ばしい食感と旨味が広がるご飯です。下味のついたカキにフライパンで軽く焼き目をつけることで、香りが出て、煮たカキとはまた違う食感が楽しめます。

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いか大根

いか大根

いか大根

料理名 いか大根
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年12月5日(土)
●11月7日(土)放送分

 

イカの旨みがたっぷり!

今が旬の大根を使った料理2品を土井善晴さんが紹介。ここでは、「いか大根」の作り方になります。鍋の煮汁に浸ったまま一晩おきます。するめいかの赤い皮色と、スルメに加工されるほどの濃い旨味が染みて、大根からジュワッとイカのだしが味わえる一品。イカと大根の2つの食材と家庭にある調味料で作れる手軽な定番のおかず「いか大根」のレシピです。

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大根の煮つけ

大根の煮つけ

大根の煮つけ

料理名 大根の煮つけ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年12月5日(土)
●11月7日(土)放送分

 

だしが口の中に溢れる!

今が旬のの大根を使った料理2品を土井善晴さんが紹介。ここでは、「大根の煮つけ」の作り方になります。大根にだしがよ~く染みて、口の中に旨みが溢れます。腸内細菌の善玉菌の割合を増やす食物繊維が豊富で、お腹の調子を整える健康の礎「大根」をたっぷりといただきましょう。

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