【水野真紀の魔法のレストラン】山口流おもちのシーフードグラタン
山口流おもちのシーフードグラタン
| 料理名 | 山口流おもちのシーフードグラタン |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2023/1/11（水） |
2023/1/11の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「山口流おもちのシーフードグラタン」のレシピが紹介されました。
山口流おもちのシーフードグラタンの材料(2人前)
| 切りもち | 1個(角切り) |
| シーフードミックス | 50g(解凍する) |
| 玉ネギ | 20g(薄切り) |
| しめじ | 20g(小さめに切る) |
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 10g |
| 牛乳 | 120g |
| 卵黄 | 1個 |
| レモン汁 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
山口流おもちのシーフードグラタンの作り方・レシピ
- フライパンにオリーブオイル適量をひき、小さく切った餅1個(角切り)を、片面だけ軽く焼きます。
- (1)にシーフードミックス50g(解凍する)、玉ネギ20g(薄切り)、しめじ20g(小さめに切る)を加えて炒めしんなりしたら、バターをひいた耐熱皿に入れます。
- バター10gと小麦粉10gを炒め、馴染んだら、牛乳120gを加えます。
- (3)の火を消して、卵黄1個とレモン汁適量を加えて混ぜます。
- (4)を耐熱皿にのせ、パン粉・チーズ各適量をのせ、グリルで10分焼きます。
- 仕上げにパセリをかけます
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