NHK/【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりチャンプルーのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりチャンプルー

きゅうりチャンプルー

きゅうりチャンプルー

料理名 きゅうりチャンプルー
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/8/8(月)
2022/8/8のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりチャンプルー」のレシピが紹介されました。ゴーヤーでおなじみのチャンプルーをきゅうりでつくります。淡白な味わいのきゅうりに、豆腐と豚肉、卵でうまみアップ。さっぱりしているのに食べ応え十分の満足おかずです。

きゅうりチャンプルーの材料(2人分)

きゅうり 2本(200g)
豚こま切れ肉 100g
1コ
木綿豆腐 1/2丁(150g)
A
小さじ1/3
こしょう 少々
削り節 2g
●塩・こしょう・油

きゅうりチャンプルーの作り方

  1. きゅうり2本(200g)は長さを3~4等分に切り、縦四つ割りにします。
    豚こま切れ肉100gは食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふって下味をつけます。
    卵1コは溶きほぐします。
  2. フライパンに油をひかずに木綿豆腐1/2丁(150g)をひと口大にちぎって入れ、中火にかけます。
    薄い焼き色がつくまで炒め、水気があればペーパータオルで拭きます。端に寄せ、あいたところに油大さじ1を熱して豚肉を加え、約2分間炒めます。
    きゅうり、Aの塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて強めの中火にし、全体を混ぜながら3~4分間炒めます。
  3. 溶いた卵を回し入れ、大きく1~2回混ぜて火を止めます。削り節 2gをふりかけます。

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