和風ポークビーンズ

和風ポークビーンズ

料理名 和風ポークビーンズ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年11月23日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「和風ポークビーンズ」の作り方を紹介おすすめしていました。豆と豚肉を煮たアメリカの家庭料理「ポークビーンズ」を、和風にアレンジします。ゴロンと入った豚肉が存在感抜群!野菜たっぷりいただけます。

和風ポークビーンズの材料(2人分)

 

ミックスビーンズ(ドライパック) 100g
豚肩ロース肉(トンカツ用) 2枚(240g)
少し
タマネギ 1/2個
ニンジン 50g
インゲン 5本
ミニトマト 8個
サラダ油 大さじ1/2
だし汁 1カップ
A
大さじ3
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

 

 

和風ポークビーンズの作り方

1.豚肩ロース肉(トンカツ用 2枚(240g))は2cm角に切って塩(少し)をふります。

 

 

 

2.タマネギ(1/2個)、ニンジン(50g)は1cm角、インゲン(5本)はヘタと筋を除いて1cm長さに切ります。

ミニトマト(8個)はヘタを除いて4等分に切ります。

 

 

 

3.フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、1を入れて両面色よく焼きます。

2のタマネギ、ニンジンを加えてしっかりと炒めます。

 

 

 

4.3にミックスビーンズ(ドライパック 100g)を加えて炒め合わせ、油が回ったらだし汁(1カップ(2oocc))を加えます。

ひと煮立ちしたらAの酒(大さじ3)・しょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)を加え、フタをして弱火で約5分煮ます。

2のインゲン、ミニトマトを加え、さらに3分ほど煮て器に盛ります。

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