| 料理名 |
照りマヨチキン |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/11/21（火） |
2023/11/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
照りマヨチキン」のレシピが紹介されました。鶏肉は皆が大好きな肉です。マヨネーズを使う事でコクとツヤが増します。マヨネーズを加える時は火を止めてから絡めるのが分離しないコツです。
照りマヨチキンの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 |
1枚 |
| 塩・コショウ |
各少々 |
| 小麦粉 |
大さじ2杯 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| 小松菜 |
3株 |
| 塩・油 |
各少々 |
調味料
| しょうゆ・酒 |
各大さじ1杯 |
| てんさい糖 |
少々 |
| マヨネーズ |
大さじ2杯 |
照りマヨチキンの作り方・レシピ
- 鶏モモ肉は縦4等分にしてから、一口大に切って塩、コショウで下味をつけて、小麦粉をまぶします。
フライパンに油を熱し、鶏肉を表面から焼いて、軽く焼き目がついたら酒をふってフタをし、ゆっくり蒸し焼きします。
- 小松菜は、塩と油を入れた湯で茹でて水気を切り、食べやすい長さに切って器に盛りつけておきます。
- 鶏肉に火が通ったら、しょうゆ・酒・てんさい糖を混ぜてから加えて煮絡めます。
火を止めてマヨネーズを加え、サックリ混ぜ合わせて照りを出し、小松菜の上に盛ります。
