【どさんこワイド179】キューバの豆ごはん
キューバの豆ごはん
| 料理名 | キューバの豆ごはん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/5/20（月） |
2024/5/20の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「キューバの豆ごはん」のレシピが紹介されました。キューバの「アリースコングリ」という豆ごはんです。本場では、豆は黒豆などを茹で汁ごと使いますが、ミックスビーンズで手軽に作ります。
キューバの豆ごはんの材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| 水 | 2合分 |
| 豚モモ薄切り肉 | 100g |
| ミックスビーンズ | カップ1杯 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ニンニク | 1片 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1杯 |
| クミン | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
キューバの豆ごはんの作り方・レシピ
- 米は炊く30分前に研いで、分量の水に浸しておきます。
- 豚肉は1.5cm四方の大きさに切ります。玉ネギ、ニンニクはみじん切り、赤パプリカは5mm四方に切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ネギ、豚肉、ミックスビーンズを炒め、しんなりしたら、米にのせて調味料の塩(小さじ1杯)・クミン(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)を加えて炊きます。
- 炊き上がってから、赤パプリカを入れてへら返しします。
