【トリセツショー】エリンギのリゾット
| 料理名 | エリンギのリゾット |
| 番組名 | トリセツショー |
| 料理人 | 奥田政行 |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/21（木） |
2023/9/21のNHK系【トリセツショー】では、奥田政行さんにより「エリンギのリゾット」のレシピが紹介されました。今回は、【エリンギ】のトリセツ。具はエリンギだけなのに食感楽しいリゾット。
エリンギのリゾットの材料(2人分)
| エリンギ4種切りバターソテー | 2本分 (約100g) |
| 米 | 1合 |
| ブイヨンスープ | 700mL |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1・適量 |
| こしょう | 適量 |
エリンギのリゾットの作り方・レシピ
- 鍋ににんにくとオリーブオイル大さじ1を入れ弱火にかけます。
- にんにくの香りが出てきたら米を入れ軽く炒めます。
- 2に加熱したブイヨンスープをお玉2杯分入れ木べらなどで軽く混ぜ中火にします。
- 水分が少なくなったらお玉で1杯ずつスープを加え、焦げないように混ぜながら中火で加熱します。
- 4の作業を繰り返して合計20分ほど加熱し、バターを加え混ぜます。
- 5を器に盛りエリンギ4種切りバターソテーをトッピングします。再度にオリーブオイル適量、こしょうをかけます。
