【トリセツショー】にんにく水カラメルさつまいもサラダ
にんにく水カラメルさつまいもサラダ
| 料理名 | にんにく水カラメルさつまいもサラダ |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/12/18（木） |
2025/12/18のNHK系【トリセツショー】では、「にんにく水カラメルさつまいもサラダ」のレシピが紹介されました。にんにく水を使ってうまみ＆コク増し増しサラダ
にんにく水カラメルさつまいもサラダの材料(2人分)
| お湯 | 50mL |
| にんにくスライス | 3～4枚 |
| 塩(にんにく水用) | ひとつまみ |
| グラニュー糖 | 100g |
| 水 | 大さじ2 |
| さつまいも | 1本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| リーフ類 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
にんにく水カラメルさつまいもサラダの作り方・レシピ
- 沸騰させたお湯50mLに、にんにくスライスと塩1つまみを入れ5分煮て、にんにく水を作ります。
- さつまいもは小さめの乱切りにし、170℃の油で4分～5分揚げます。
- 鍋にグラニュー糖と水を入れ、時々鍋を揺すりながら強めの中火で3分半加熱し、カラメル状になったら、にんにく水を加えて軽く混ぜます。
ここに2を加えてよく混ぜます。(ボールに移して混ぜてもOKです。) - ボウルにリーフ類と塩、オリーブオイルを加えて和え、器に盛り、3のさつまいもをのせます。
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