【ひるまえほっと】豚肉とアボカドの照り焼き丼
豚肉とアボカドの照り焼き丼
| 料理名 | 豚肉とアボカドの照り焼き丼 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月2日（木） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豚肉とアボカドの照り焼き丼」の作り方をご紹介。豚肉とアボカドを甘じょっぱいたれで味付けしたどんぶりです。アレンジで、トッピングに刻んだ青じそを使うと爽やかな味わいに、味付けに豆板醤を使うとピリ辛で中華風な仕上がりになります。
豚肉とアボカドの照り焼き丼の材料(２人分)
| 豚こま肉 | 200g |
| アボカド | 1個 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ごはん | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
豚肉とアボカドの照り焼き丼の作り方
1、アボカド(1個)は縦半分に切り、種を取ります。
皮をむいて1cm幅の半月切りにします。
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2、砂糖(小1)、しょうゆ(大1と1/2)、みりん(大1と1/2)をあわせます。砂糖がとけるまで混ぜ合わせます。
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3、フライパンを中火で熱し、サラダ油(小2)を入れ、豚こま肉(200g)を炒めます。
※豚肉はくっつかないようほぐしたら、あまり触らず、焼き色を付けるように炒めます。
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4、肉の色が変わったら、(1)のアボカドを加え、30秒ほど炒めます。
※アボカドは加熱すると崩れやすいため、軽く火を通します。
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5、(2)を回し入れて全体がからむように炒めます。
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6、器に盛ったごはん(適量)にのせます。
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