【さらさらサラダ】さばのから揚げ とうがらしだれ
さばのから揚げ とうがらしだれ
| 料理名 | さばのから揚げ とうがらしだれ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/16（月） |
2023/10/16のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「さばのから揚げ とうがらしだれ」のレシピが紹介されました。疲労回復レシピ。
さばのから揚げ とうがらしだれの材料(2人分)
| さば | 2尾(さんま、スズキなど) |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| かたくり粉 | 適量 |
| 赤とうがらし | 2～3本 |
| ねぎ | 1本 |
| にんにく | 1かけ |
| 油 | 適量 |
たれ
| しょうゆ | 90ml |
| 酢 | 120ml |
| 砂糖 | 50g |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
さばのから揚げ とうがらしだれの作り方・レシピ
- たれのしょうゆ(90ml)・酢(120ml)・砂糖(50g)・オイスターソース(小さじ1)・酒(大さじ2)の調味料を鍋に入れて沸かし火を止め、赤とうがらしの小口切りを入れて冷まします。
冷めたらにんにくの薄切りを入れます。 - さばは一口大に切って塩・こしょう・カレー粉・かたくり粉をつけます。
180℃の油でカリッと揚げます。 - (2)をボウルに入れ、(1)とねぎの小口切りを入れてからめます。
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