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なすニックグラタン

なすニックグラタン

 

料理名 なすニックグラタン
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年10月6日(火)

 

コメント

ごごナマでは、平野レミさんが「なすニックグラタン」の作り方を生クッキングでご紹介。牛ひき肉のうまみをたっぷり吸ったなすのグラタンです。スパイシーなおいしさがくせになります!

なすニックグラタンの材料(2人分)

 

なす 3本(300g)
合いびき肉 100g
A
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ(100g)
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブ油 大さじ2
B
トマトソース(市販) 1/2缶(150g)
クミンパウダー 小さじ1+1/2
ハーブ塩 小さじ1弱
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ3
パセリ(みじん切り) 適量
ホットペッパーソース 少々

 

 

なすニックグラタンの作り方

1.なす(3本(300g))はしまむきにし、乱切りにします。

たまねぎ(みじん切り 1/2コ(100g))、にんにく(みじん切り 小1)はみじん切りにします。

2.フライパンにAのたまねぎ(みじん切り 1/2コ(100g))・にんにく(みじん切り 小さじ1)・オリーブ油(大さじ2)を入れ、たまねぎがしんなりするまでしっかり炒めます。

3.合いびき肉(100g)を加え色が変わるまで炒め、なすを加えさらに炒めます。

4.3にBのトマトソース(市販 1/2缶(150g))・クミンパウダー(小さじ1+1/2)・ハーブ塩(小さじ1弱)・こしょう(少々)を加え、ふたをして煮ます。

5.耐熱皿に4を入れ、粉チーズ(大3)をかけて、予熱したオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。

6.仕上げにパセリ(みじん切り 適量)を散らし、好みでホットペッパーソース(少々)をふります。(パセリを立てる:レミさん流)

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