あさイチ
NHKの朝の情報番組「あさイチ」は、日常生活に役立つ情報を幅広く取り上げる人気番組です。中でも「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、プロの料理人が家庭でも再現できるレシピを紹介する人気企画。和食・洋食・中華といったジャンルを問わず、簡単でおいしいレシピが多く、毎日の献立づくりに役立ちます。
このページでは、これまでに「あさイチ」で紹介された料理レシピをまとめて掲載しています。旬の食材を使ったメニューや、時短で調理できる主菜・副菜、体に優しいヘルシーレシピなど、バリエーションも豊富。レシピには出演した料理人の名前や放送日も記載しているため、見逃した回もすぐにチェックできます。
【放送局】NHK総合
【放送時間】月曜~金曜 8:15~9:55
【出演者】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子 ほか
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【あさイチ】ほたるいかと菜の花のからしあえ
2026/4/16のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、林亮平さんにより「ほたるいかと菜の花のからしあえ」のレシピが紹介されました。春ならではの簡単副菜
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【あさイチ】アスパラ炊き込みごはん
2026/4/16のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、林亮平さんにより「アスパラ炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。アスパラと鶏ひき肉を炊き込みます。
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【あさイチ】砂肝とニラの簡単オイスターソース炒め
2026/4/15のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、エダジュンさんにより「砂肝とニラの簡単オイスターソース炒め」のレシピが紹介されました。砂肝とにらの2つ食材で作れます。
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【あさイチ】甘辛牛ごぼうの混ぜご飯
2026/4/14のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、Makoさんにより「甘辛牛ごぼうの混ぜご飯」のレシピが紹介されました。万能常備菜の『甘辛牛ごぼう』を作って炊き立てご飯に混ぜるだけ。
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【あさイチ】春キャベツのペンネ アマトリチャーナ
2026/4/13のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、前田裕太(ティモンディ)さんにより「春キャベツのペンネ アマトリチャーナ」のレシピが紹介されました。水煮トマトで作るトマトソースを春キャベツとペンネで合わせます。
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【あさイチ】うどとたこのからしあえ
2026/4/9のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、小林まさるさんにより「うどとたこのからしあえ」のレシピが紹介されました。春を感じるおつまみにもなる副菜です
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【あさイチ】新じゃがベーコン甘酢炒め
2026/4/9のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、小林まさみさんにより「新じゃがベーコン甘酢炒め」のレシピが紹介されました。シャキシャキ食感と甘酸っぱい味わいが楽しめます。
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【あさイチ】春キャベツのシャキシャキ肉巻き~トマトみそダレ
2026/4/8のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、井原裕子さんにより「春キャベツのシャキシャキ肉巻き~トマトみそダレ」のレシピが紹介されました。春キャベツをたっぷり味わいたい!フライパン1つで簡単にできる、シャキシャキ肉巻き。
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【あさイチ】こねないハンバーグ
2026/4/2のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、こじまぽん助さんにより「こねないハンバーグ」のレシピが紹介されました。こねない!つなぎ不要!フライパン1つで超簡単にできる、ジューシーなハンバーグ。
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【あさイチ】ヘルシー親子丼
2026/4/1のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、笠原将弘さんにより「ヘルシー親子丼」のレシピが紹介されました。「親子丼」を、春キャベツたっぷりでヘルシーにアレンジ。
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【あさイチ】菜の花のメープルごまあえ
2026/3/31のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、今井亮さんにより「菜の花のメープルごまあえ」のレシピが紹介されました。旬の菜の花を使ったごま和え。メープルシロップがまろやか&さっぱりした甘み
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【あさイチ】メープルしょうが焼き
2026/3/31のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、今井亮さんにより「メープルしょうが焼き」のレシピが紹介されました。砂糖をメープルシロップに代えた豚の生姜焼きレシピ
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【あさイチ】豚バラのピリ辛チーズ串焼き
2026/3/30のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、いんくんさんにより「豚バラのピリ辛チーズ串焼き」のレシピが紹介されました。韓国風のバーベキュー料理
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【あさイチ】うどんジャージャン麺
2026/3/18のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、荻野恭子さんにより「うどんジャージャン麺」のレシピが紹介されました。香ばしい肉みそときゅうり、ねぎ、もやしなどを盛りつけ、混ぜて食べる中国発祥の汁なし麺料理を手軽にうどんで!
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【あさイチ】大豆と鶏肉の混ぜごはん
2026/3/11のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、斉藤辰夫さんにより「大豆と鶏肉の混ぜごはん」のレシピが紹介されました。大豆、鶏肉、昆布など、日本料理で縁起がよいとされる食材でつくる混ぜごはん。
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