| 料理名 |
アスパラのヨーグルトサラダ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/6/21（水） |
2023/6/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
アスパラのヨーグルトサラダ」のレシピが紹介されました。旬のアスパラを、ヨーグルトと和え、豪華で目新しい料理を作りました。アスパラは新鮮な物ほど、火の通りが良いので気を付けましょう。ヨーグルトの酸味がアスパラの味を引き立ててくれ、たくあんが味をしめてくれます。
アスパラのヨーグルトサラダの材料(2人分)
| グリーンアスパラ |
1束 |
| 塩・油 |
各少々 |
| たくあん |
30g |
| オリーブオイル |
少々 |
ヨーグルトソース
| ヨーグルト |
100g |
| 糸寒天 |
ひとつまみ |
| 塩・コショウ |
各少々 |
アスパラのヨーグルトサラダの作り方・レシピ
- アスパラは、根元の爪が立たない固い部分の皮を、ピーラーで薄くむき、塩と油を入れた湯で色良くゆで、長さを半分に切って器に盛ります。
- たくあんは、みじん切りにし、あしらい用に少し取っておきます。糸寒天は水で戻しておきます。
- ボウルに、ヨーグルトソースの材料のヨーグルト(100g)・糸寒天(ひとつまみ)・塩・コショウ(各少々)とたくあんを加えて混ぜます。
器に盛ったアスパラにかけ、取り分けておいた、たくあんとオリーブオイルをかけます。
