【どさんこワイド179】鮭とキムチの春雨炒め
鮭とキムチの春雨炒め
| 料理名 | 鮭とキムチの春雨炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/3/28（金） |
2025/3/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鮭とキムチの春雨炒め」のレシピが紹介されました。今回は発酵食品の白菜キムチと組み合わせて、体にやさしい、中華風の味付けにしました。少し発酵しすぎた白菜キムチも、炒め物にするとおいしくいただけます。
鮭とキムチの春雨炒めの材料(2人分)
| 春雨 | 100g |
| お湯 | 適量 |
| 白菜キムチ | 80g |
| 塩鮭 | 1切れ |
| 酒・小麦粉 | 各少々 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ニラ | 1/2束 |
| ゴマ油 | 大さじ2杯 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
調味料
| しょう油・酒・水 | 各大さじ2杯 |
| オイスターソース・てんさい糖 | 各大さじ1杯 |
鮭とキムチの春雨炒めの作り方・レシピ
- 春雨は表記の時間ゆで、水で洗って〆ておきます。
塩鮭は一口大に切り、酒をふって小麦粉をまぶします。
玉ネギは千切りに、ニラは水に放してパリッとさせてから3cm長さに切ります。
調味料のしょう油・酒・水(各大さじ2杯)・オイスターソース・てんさい糖(各大さじ1杯)は合わせておきます。 - フライパンにゴマ油を熱し、塩鮭を入れて、焼き色がつくまで炒めたら、玉ネギ、ニラ、白菜キムチを加えて軽く炒め合わせ、春雨と白ゴマ、調味料を入れて、からめます。
- 適度に汁気を飛ばして器に盛り付けます。
