【どさんこワイド179のレシピ】大揚げの生姜キノコソース ・奥様ここでもう一品・星澤雅也 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】大揚げの生姜キノコソース

どさんこワイド179のレシピ・大揚げの生姜キノコソース

大揚げの生姜キノコソース

料理名 大揚げの生姜キノコソース
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2024/9/27(金)
2024/9/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「大揚げの生姜キノコソース」のレシピが紹介されました。とってもヘルシーで、食物繊維もたっぷりとれて、常備菜殿堂入り間違いなしです。

大揚げの生姜キノコソースの材料(2人分)

大揚げ 2枚
マイタケ大 1パック
シメジ 2パック
生シイタケ 8枚
ショウガ 2片
白ゴマ 大さじ1杯
調味料
酒・しょうゆ 各大さじ2杯
てんさい糖・みりん 各大さじ1杯
鷹の爪 1本

大揚げの生姜キノコソースの作り方・レシピ

  1. 大揚げは、キッチンペーパーで押さえて油を取り、フライパンで両面をカリっと焼いて、一口大に切り器に盛っておきます。
    マイタケは手で一口大に割いておきます。シメジは石づきを取ってほぐします。シイタケは薄切りにします。
    ショウガは千切りにします。鷹の爪はタネを取っておきます。
  2. フライパンにキノコと調味料、鷹の爪を入れて火にかけ、フタをして時々混ぜながら蒸し焼きにします。
    キノコから十分に水分が出たらフタを外して汁気をとばします。白ゴマを混ぜ、大揚げにかけて頂きます。

    POINT

    冷蔵庫で1週間ほど保存もできます

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