【きょうの料理】オイルサーディンの薬味サラダ
オイルサーディンの薬味サラダ
| 料理名 | オイルサーディンの薬味サラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 出演者 | ずん飯尾和樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/14（水） |
2025/5/14のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「オイルサーディンの薬味サラダ」のレシピが紹介されました。明日香さんが最近気に入っているという一皿。薬味と野菜、オイルサーディンの黄金バランスが大事。
オイルサーディンの薬味サラダの材料(2～3人分)
| オイルサーディン(缶詰) | (正味)50g |
| オイルサーディンのオイル | 小さじ2くらい |
| レタス | 3～4枚 |
| みょうが | 2コ |
| 青じそ | 5枚 |
| 紫たまねぎ | 1/4コ |
ドレッシング
| 白ワインビネガー・オリーブ油 | 各大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オレガノ(乾) | 少々 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
オイルサーディンの薬味サラダの作り方・レシピ
- レタス、みょうが、青じそはせん切りにし、紫たまねぎは薄切りにします。
すべて一緒に氷水に浸してパリッとさせます。 - ボウルにドレッシングの白ワインビネガー・オリーブ油(各大さじ2)・塩(小さじ1/4)・オレガノ(乾 少々)・黒こしょう(粗びき 適量)を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンにオイルサーディンのオイルを入れて強めの中火にかけ、オイルサーディンの両面をサッと焼きます。
- 1の野菜の水けをしっかりときって2のボウルに加え、ドレッシングであえます。
器に盛ってオイルサーディンをのせ、好みで黒こしょうをふります。
