ほっくりマーボーポテト
| 料理名 |
ほっくりマーボーポテト |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/4/5（火） |
2022/4/5のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ほっくりマーボーポテト」のレシピが紹介されました。新じゃがは皮ごと電子レンジで手軽にほっくり。ピリ辛味のひき肉あんがからみ、ご飯がすすむおかずです。
ほっくりマーボーポテトの材料(2人分)
| 新じゃがいも |
(小)10コ(360g) |
| 豚ひき肉 |
150g |
| にんにく(みじん切り) |
1かけ分 |
| しょうが(みじん切り) |
15g |
| にら |
30g |
| 豆板醤 |
小さじ1/2 |
A
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) |
小さじ1 |
水溶きかたくり粉
ほっくりマーボーポテトの作り方
-
- 新じゃがいも(小)10コ(360g)はよく洗い、芽があれば除いて皮付きのまま耐熱皿に入れます。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に約7分間かけます。取り出し、フォークで半分に割ります。
にら30gは3㎝長さに切ります。水溶きかたくり粉のかたくり粉大さじ1と水大さじ1は混ぜておきます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、にんにく(みじん切り)1かけ分としょうが(みじん切り)15gを入れて木べらで炒めます。香りがたったら豆板醤小さじ1/2を加えて炒め、なじんだら、豚ひき肉150gを加えて中火にし、ほぐしながら2～3分間炒めます。
- 水カップ3/4、Aのしょうゆ(大さじ1)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1)を加え、煮立ったら1のじゃがいもを加え、約1分間煮ます。水溶きかたくり粉をもう一度混ぜてとろみつけ、にらを加えてサッと混ぜます。
