ぶりとねぎのさっぱり煮
| 料理名 |
ぶりとねぎのさっぱり煮 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
堤人美 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/11/8（火） |
2022/11/8のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
堤人美さんにより「
ぶりとねぎのさっぱり煮」のレシピが紹介されました。「ゆずこしょう」で辛味とさっぱり感をプラスするのがポイント！
ぶりとねぎのさっぱり煮の材料(２人分)
A
| だし |
500ml |
| 酒 |
大さじ3 |
| みりん |
大さじ1 |
| うす口しょうゆ |
小さじ2 |
| ゆずこしょう |
小さじ1/3～1/2 |
| 長芋(皮をむいて乱切り) |
100g |
| ねぎ(5cm長さに切る) |
1本分 |
ぶりとねぎのさっぱり煮の作り方・レシピ
- ぶり(切り身)2切れ(約180g)に塩少々をふって10分間ほどおきます。出てきた水分を拭き取って、1切れを4等分にします。
- 鍋にねぎ(5cm長さに切る)1本分を加えて転がしながら、焼き色がつくまで中火で1分30秒間焼きます。
Aのだし(500ml)・酒(大さじ3)・みりん(大さじ1)・うす口しょうゆ(小さじ2)・ゆずこしょう(小さじ1/3～1/2)と長芋(皮をむいて乱切り)100gを加えて煮立てます。煮立ったらふたをして、弱めの中火で3分間煮ます。
- ぶりを加えて、ふたをしないで2分間煮ます。
