食パンでキッシュ

食パンでキッシュ

料理名 食パンでキッシュ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 菊地美升
放送局 NHK
放送日 2018年1月17日(水)

 

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「卵料理のバリエーションを増やしたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「食パンでキッシュ」の作り方を紹介。

食パンでキッシュの材料(4人分)

 

たまねぎ (中)1/2コ
ほうれんそう 1/4ワ
ベーコン 40g
2コ
牛乳 90ml
生クリーム 90ml
食パン(8枚切り) 1枚
適量
オリーブ油 大さじ2と1/2

 

 

食パンでキッシュの作り方

1、たまねぎ((中)1/2コ)は薄切り、ベーコン(40g)は8ミリ幅に切ります。

ほうれんそう(1/4ワ)は5cm長さに切り、葉と茎に分けます。

 

2、フライパンにオリーブ油(大さじ2分の1)を熱し、強めの中火でたまねぎを色がつかないように炒めます。

しんなりしたら塩(一つまみ)を加え、サッと合わせたらベーコンを加えて軽く火を通します。

ほうれんそうの茎を加えます。

最後に葉を加えてサッと炒めたら取り出し、粗熱をとります。

3、ボウルに卵(2コ)を入れ、卵白を切るように溶きます。

生クリーム(90ml)と牛乳(90ml)を加え、泡立てないように混ぜます。

塩(二つまみ)を加えてよくまぜたら、ザルなどでこします。

 

4、耐熱の器に(2)、(3)の順に入れます。

強めの中火で10分間蒸します。

5、食パン(8枚切り 1枚)を1cmの角切りにします。

 

6、フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、強めの中火で揚げ焼きします。

パンが油を吸いきったらオリーブ油(大さじ1)を加えて、全体がこんがりした色になるまで揚げ焼きします。

 

7、(4)の粗熱が取れたら、(6)をのせます。

 

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