【あさイチのレシピ】里芋ミルクアイス・みんな！ゴハンだよ・今井亮

【あさイチ】里芋ミルクアイス

里芋ミルクアイス

2022/10/13のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、今井亮さんにより「里芋ミルクアイス」のレシピが紹介されました。ゆでた里芋をつぶし、牛乳や砂糖などと混ぜ合わせて冷やし固めます。里芋効果でトロ～リ！口当たり滑らかなアイスに仕上がります。

里芋250gはよく洗って、皮付きのままゆでます。竹串がスッと刺さるほど柔らかくなったら、粗熱を取って皮をむきます。
ボウルに里芋を入れて、温かいうちにマッシャーやホークでつぶします。里芋がある程度つぶれたら、牛乳カップ1を少しずつ加え、混ぜながら、さらにつぶします。砂糖60gとレモン汁小さじ2を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
バットなどに移して、冷凍庫で3～4時間冷やし固めます。少し固まってきたら、なめらかになるように一度全体を混ぜます。