【うまいッ！】キャベツの外葉入りつみれ汁
キャベツの外葉入りつみれ汁
| 料理名 | キャベツの外葉入りつみれ汁 |
| 番組名 | うまいッ！ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月23日（月） |
コメント
うまいッ！では千葉県銚子を訪れて「春キャベツ」と「いわし」を使ってごちそうレシピをご紹介。ここでは「キャベツの外葉入りつみれ汁」の作り方になります。
キャベツの外葉入りつみれ汁の材料(１０人分)
| いわし | 8～12匹 |
| おろししょうが | 大さじ1 |
| 長ネギ | 5～6cm |
| 白みそ | 大さじ1 |
| 生卵 | 1個 |
| キャベツの外葉 | 2枚 |
| かつおだし、しょうゆ、塩 | 各適量 |
キャベツの外葉入りつみれ汁の作り方
1) いわし(8～12匹)の頭、尻尾、内臓、骨も取り除き、身のみをペースト状にします。
–
2) キャベツの外葉(2枚)を4〜5ミリの千切りに、長ネギ(5～6cm)は縦に半分にして小口切りにします。
–
3) ①②とおろししょうが(大1)、白みそ(大1)、生卵(1個)を混ぜて直径3センチほどの団子状にします。
–
4) 鍋に水を沸騰させ③を入れます。
再度沸騰したらかつおだし、しょうゆ、塩(各適量)を入れ、強火で4〜5分煮ます。
–
5) 完成。
