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万能玉露ソース

万能玉露ソース

 

料理名 万能玉露ソース
番組名 うまいッ!
放送局 NHK
放送日 2020年5月25日(月)

 

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スーパー緑黄色野菜!「玉露の茶殻」を使ってごちそうレシピをご紹介。ここでは「万能玉露ソース」の作り方になります。玉露の緑が鮮やかな万能ソース。魚・肉・豆腐など組み合わせは多種多様です。

万能玉露ソースの材料

 

玉露の茶殻 乾燥状態で6g
オリーブ油 大さじ5
粉チーズ 大さじ1
はちみつ 小さじ1/3
小さじ1/2

 

 

万能玉露ソースの作り方

1.玉露の茶殻(乾燥状態で6g)は乳鉢かすり鉢でしっかりすりつぶします。(※みじん切りでも可

 

2.1に粉チーズ(大1)、塩(小1/2)、はちみつ(小1/3)、オリーブ油(大5)を入れてよく混ぜます。

 

3.完成。鯛などの焼き魚・鶏むね肉のソテー・豆腐などによく合います。

 

 

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