手羽先の揚げ漬け

手羽先の揚げ漬け
料理名 | 手羽先の揚げ漬け |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 志村幸一郎 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年3月26日(木) |
やみつきになる鶏手羽先!
いっぷく!まんぷくキッチンでは、てんぷら小野の志村幸一郎さんが、「手羽先の揚げ漬け」をスタジオで作ってレシピを紹介していました。ジューシーで生姜が効いた一品。骨までしゃぶりたくなるような、やみつきになる鶏手羽先です。
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手羽先の揚げ漬け
料理名 | 手羽先の揚げ漬け |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 志村幸一郎 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年3月26日(木) |
いっぷく!まんぷくキッチンでは、てんぷら小野の志村幸一郎さんが、「手羽先の揚げ漬け」をスタジオで作ってレシピを紹介していました。ジューシーで生姜が効いた一品。骨までしゃぶりたくなるような、やみつきになる鶏手羽先です。
衣カリッと中ジューシー!極ウマ唐揚げ
料理名 | 衣カリッと中ジューシー!極ウマ唐揚げ |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 志村幸一郎 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年3月26日(木) |
いっぷく!まんぷくキッチンでは、てんぷら小野の志村幸一郎さんが、衣カリッと中ジューシーな「極ウマ唐揚げ」の作り方を伝授していました。定番の大人気おかずは、お花見などの行楽シーズンにも重宝ですよね。2度揚げで衣はカリッと中はジューシーな作り方、揚げ方をマスターしましょう。
たいめいけん流 ポークジンジャー
料理名 | たいめいけん流 ポークジンジャー |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 茂出木浩司 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年3月5日(木) |
いっぷく!では、「肉肉しいのが食べたい!」とお肉大好きなご主人様からのリクエストに、「美味しいお肉料理を知りたい」と奥様からのご相談に、たいめいけんの茂出木浩司シェフが、「ポークジンジャー」の作り方を伝授、おすすめしていました。ジンジャーソースには、玉葱のすりおろしのほかにリンゴも皮ごとすりおろして、自然な甘味を足すところがポイント!しっかりすじ切りをすることで、肉が縮まずにボリュームある仕上がりになります。
ピリ辛!ブリの照り焼き丼
料理名 | ピリ辛!ブリの照り焼き丼 |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 村田明彦 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年2月12日(木) |
今日のいっぷく!まんぷくキッチンでは、「ブリ照り」のアレンジレシピとして、「ピリ辛!ブリの照り焼き丼」をミシュラン1つ星の名店「鈴なり」村田明彦店主が作って紹介していまして。ご飯の上に乗せて、とろろとの相性は抜群!ぜひ挑戦してみてください。
ふっくら!ブリの照り焼き
料理名 | ふっくら!ブリの照り焼き |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 村田明彦 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年2月12日(木) |
いっぷく!では、「家族に手作りのぶり照りを作って食べてもらいたい!」という奥様からのリクエストに、ミシュラン1つ星の名店「鈴なり」店主、村田明彦さんが家庭で出来る「絶品ブリ照り」の作り方を紹介していました。テリテリで見た目も良しの”ブリの照り焼き”、ぜひチャレンジしてみてください。
牛肉のしぐれ煮
料理名 | 牛肉のしぐれ煮 |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
料理人 | 三宮昌幸 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年1月29日(木) |
いっぷく!まんぷくキッチンのコーナーには、和食の名店「福わうち」の三宮昌幸店主が登場。和食の定番おかず、「牛肉のしぐれ煮」をスタジオで実際に作って紹介していました。合わせ調味料で簡単に出来ます。作り置き、お弁当のおかずとしても重宝する一品です。
肉じゃが
料理名 | 肉じゃが |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 三宮昌幸 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年1月29日(木) |
「肉じゃがの味が薄くて、味が染みていない」というお悩みに、和食の名店「福わうち」さんの三宮昌幸店主が、油いらず!炒めない「肉じゃが」の作り方を伝授していました。煮干しと昆布のダブルだしで、お店で食べるような、ワンランク上の肉じゃがに仕上がります。
フライパン1つで作れる!極ウマシュウマイ
料理名 | フライパン1つで作れる!極ウマシュウマイ |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年1月22日(木) |
いっぷく!まんぷくキッチンのコーナーでは、「スーツァンレストラン陳」の菰田欣也さんが、「極ウマシュウマイ」の作り方をスタジオで紹介していました。すりおろしたニンジンを加えて、輪切りのニンジンを使って、フライパンで蒸し仕上げるアイデアレシピです。
保存版!パリパリジューシー焼き餃子
料理名 | 保存版!パリパリジューシー焼き餃子 |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
コーナー | 出張!極ウマ料理人 |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年1月22日(木) |
「餃子がモチモチし過ぎて、パリパリ&ジューシーに仕上がらない」というお悩み・リクエストにお応えして、菰田欣也シェフが「保存版!パリパリジューシー焼き餃子」の作り方を伝授していました。焼きは1割、9割が蒸すという驚きの作り方は必見!
たいめいけん流ナポリタン
料理名 | たいめいけん流ナポリタン |
番組名 | いっぷく!まんぷくキッチン |
料理人 | 茂出木浩司 |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年1月15日(木) |
ご家族からのリクエストが多いという、「ナポリタンが、パサついたり、味が薄かったりする」というお悩み・リクエストにお応えして、洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが「たいめいけん流ナポリタン」の作り方を伝授していました。トマト缶とトマトケチャップのダブル使いをします。昔ながらの・・・というよりも、今風のナポリタンレシピです。
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