【暮らしのレシピ】白菜とベーコンのみそグラタン
白菜とベーコンのみそグラタン
| 料理名 | 白菜とベーコンのみそグラタン |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 榎本美沙 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2021年2月27日（土） |
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暮らしのレシピでは、料理家・発酵マイスター・榎本美沙さんが「白菜とベーコンのみそグラタン」の作り方を紹介。シーフードミックスや鶏肉、マカロニを入れるのもおすすめです。
白菜とベーコンのみそグラタンの材料(２人分)
| 白菜 | 1/8株(250g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| ベーコン(ブロック) | 100g |
| バター | 20g |
| 牛乳 | 2カップ |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 50g |
白菜とベーコンのみそグラタンの作り方
1.玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りに、白菜(1/8株(250g))は4cm四方に切ります。
ベーコン(ブロック 100g)は1cm四方の棒状に切ってから長さ半分に切ります。
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2.フライパンにバター(20g)を入れて中火で熱し、玉ねぎ、白菜、ベーコンを加えて炒めます。
しんなりしたら弱火にしてふるった薄力粉(大3)を加え、さらに炒めます。
※小麦粉を入れる時は一度火を弱め、全体になじむようによく炒めるとダマになりにくくなります
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3.粉気がなくなったら牛乳(2カップ)を少しずつ加えて混ぜます。
中火にしてとろみがつくまで加熱し、みそ(大1/2)とこしょう(少々)を加えたら味見をし、味を整えます。
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4.グラタン皿に(3)を入れてピザ用チーズ(50g)をかけ、グリルで焼き色がつくまで5分ほど焼いて完成。
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