【暮らしのレシピのレシピ】白菜とベーコンのみそグラタン・榎本美沙

【暮らしのレシピ】白菜とベーコンのみそグラタン

白菜とベーコンのみそグラタン

暮らしのレシピでは、料理家・発酵マイスター・榎本美沙さんが「白菜とベーコンのみそグラタン」の作り方を紹介。シーフードミックスや鶏肉、マカロニを入れるのもおすすめです。

1.玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りに、白菜(1/8株(250g))は4cm四方に切ります。

ベーコン(ブロック 100g)は1cm四方の棒状に切ってから長さ半分に切ります。

2.フライパンにバター(20g)を入れて中火で熱し、玉ねぎ、白菜、ベーコンを加えて炒めます。

しんなりしたら弱火にしてふるった薄力粉(大3)を加え、さらに炒めます。

※小麦粉を入れる時は一度火を弱め、全体になじむようによく炒めるとダマになりにくくなります

3.粉気がなくなったら牛乳(2カップ)を少しずつ加えて混ぜます。

中火にしてとろみがつくまで加熱し、みそ(大1/2)とこしょう(少々)を加えたら味見をし、味を整えます。

4.グラタン皿に(3)を入れてピザ用チーズ(50g)をかけ、グリルで焼き色がつくまで5分ほど焼いて完成。

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