【奥様ここでもう一品】柿の種のチンジャオロース風
柿の種のチンジャオロース風
| 料理名 | 柿の種のチンジャオロース風 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年5月17日（月） |
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「おやつを使ってもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「柿の種のチンジャオロース風」の作り方になります。柿の種がお肉の代わりになって、しっとりと美味しく感じられる一品です。普段何気なく食べているお菓子が、料理の材料になる！なんと楽しい事でしょう。おやつも別の活躍の場が見つかって大喜びかも知れません。案外気が付かないおやつの活用術、作って食べたら更に楽しくなること間違いなしです！
柿の種のチンジャオロース風の材料(2人分)
| 柿の種 | 1袋 |
| ピーマン | 6個 |
| 乾燥キクラゲ | 3g |
| 塩・油 | 各少々 |
| ニンニク | 1片 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖・コショウ | 各少々 |
柿の種のチンジャオロース風の作り方
1、柿の種(1袋)は、ピーナッツを分けて、ピーナッツは粗く刻んでおきます。ピーマン(6個)は千切り、乾燥キクラゲ(3g)は戻して千切り、ニンニク(1片)はつぶして小口切りにします。
2、フライパンに少しの湯を沸かして、塩と油（各少々）を入れ、ピーマンとキクラゲを色鮮やかに湯通しします。
3、フライパンにゴマ油(大1杯)を熱して、ニンニク、ピーナッツを炒め、香りが立ったらピーマンとキクラゲを加え、サッと炒めてから柿の種を加え、てんさい糖・コショウ（各少々）も加えて、鍋肌からしょうゆ・酒(各大1杯)の順に回し入れて絡めます。
