【奥様ここでもう一品】丸ごとピーマンの揚げタマまぶし
丸ごとピーマンの揚げタマまぶし
| 料理名 | 丸ごとピーマンの揚げタマまぶし |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年9月3日（金） |
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「野菜を主役にもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「丸ごとピーマンの揚げタマまぶし」の作り方になります。ピーマンがたくさんできるこの時期、おつまみにぴったり！サクサクに揚がったフライドオニオンが食欲をそそり、そのまま揚げたピーマンがお酒にもピッタリのレシピです。
丸ごとピーマンの揚げタマまぶしの材料(2人分)
| ピーマン | 6個 |
| 玉ネギ | 1/4個 |
| 小麦粉 | 小さじ1杯 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 青のり | 小さじ1杯 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
丸ごとピーマンの揚げタマまぶしの作り方
1、ピーマン(6個)は洗って水気をしっかり拭き取り、包丁の先で2～3か所穴を空けます。玉ネギ(1/4個)はみじん切りにしてキッチンペーパーで水気を取り、小麦粉(小1杯)をまぶします。
ボウルに塩・コショウ(各少々)、青のり(小1杯)、半ずりにした白ゴマ(大1杯)を入れておきます。
2、フライパンに1cm程の揚げ油(適量)を入れて玉ネギを揚げ焼きします時々混ぜながら5～6分、薄く色がつきだしたら取り出します。
3、フライパンに残った油に、ピーマンを入れてさっと揚げ焼きします。
4、揚がったピーマンと玉ネギを、1のボウルに入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛り付け、熱いうちに頂きます。
