【きょうの料理】鶏と新ごぼうの山椒キーマカレー
鶏と新ごぼうの山椒キーマカレー
| 料理名 | 鶏と新ごぼうの山椒キーマカレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉田愛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/27（月） |
2024/5/27のNHK【きょうの料理】では、吉田愛さんにより「鶏と新ごぼうの山椒キーマカレー」のレシピが紹介されました。コロコロとしたごぼうの食感が楽しい一皿。甘辛の味つけで、山椒の風味が引き立ちます。
鶏と新ごぼうの山椒キーマカレーの材料(2人分)
| 鶏ひき肉(もも) | 150g |
| 新ごぼう | 1/2本(60g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| トマト | 1コ(200g) |
| にんにく・しょうが(各みじん切り) | 各1/2かけ分 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
A
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 粉ざんしょう | 小さじ1/4～1/3 |
| ご飯(温かいもの)・みつば(粗みじん切り) | 各適量 |
●サラダ油
鶏と新ごぼうの山椒キーマカレーの作り方・レシピ
- ごぼう 1/2本(60g)は皮をたわしで軽くこすりながら洗い、7～8㎜角に切り、水にサッとさらして水気をきります。
たまねぎ1/2コ(100g)は粗みじん切りに、トマト1コ(200g)は1.5cm角に切ります。 - フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく・しょうが(各みじん切り)各1/2かけ分を入れて中火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えて炒めます。
たまねぎがしんなりとしたらごぼうを加えてサッと炒め合わせ、ひき肉(もも)150gを加えて肉の色が変わるまで炒めます。 - カレー粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。トマトを加えて2分間ほど炒め、トマトが完全にくずれたらAのしょうゆ(大さじ1+1/2)・砂糖(小さじ2)・粉ざんしょう(小さじ1/4～1/3)を加えて混ぜます。
- 器にご飯を盛って3をかけ、上にみつば(粗みじん切り)適量を散らします。
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